Яскравий і незвичайний торт шакотіс

Класичний варіант торта в нашому розумінні – це десерт круглої або квадратної форми, прикрашений кремом чи мастикою, і доповнений різним декором. Але існують і зовсім незвичайні варіанти, як, наприклад, торт шакотіс – національне ласощі поляків і литовців. Його головна особливість в тому, що він готується на відкритому вогні і має форму ялинки. Давайте дізнаємося, чи можна зробити його в домашніх умовах.

Коровай або печиво?

Незважаючи на те, що офіційно шакотіс називають тортом, ті, кому пощастило його спробувати, вказують на схожість з печивом, і навіть короваєм. За традицією така випічка зазвичай готується для весільного столу, в такому випадку її додатково прикрашають квітами та іншим декором. А також вона є своєрідним сувеніром, який з радістю купують туристи.

За право називатися авторами цього десерту вже давно «б'ються» представники литовського і польського народів. Правда, у поляків ласощі мало спочатку дещо іншу, більш гладку форму, а ось популярність шакотіс принесли якраз численні «гілки».

Як же приготувати таку незвичайну смакота? Ось список необхідних продуктів:

  • яйця – 50 шт.;
  • борошно – 1 кг;
  • цукор – 800-900 г;
  • вершкове масло – 1 кг;
  • лимонна кислота – 10 г;
  • коньяк – 100 р.

Щоб десерт вийшов по-справжньому смачним, тісто має бути досить рідким. Всі інгредієнти ретельно змішують до однорідності, а після випікають з допомогою спеціального дерев'яного вертлюга, який з певною періодичністю поливають масою, яка, стікаючи, миттєво застигає. Саме так і виходять знамениті гілки.

Повторити те ж саме вдома навряд чи вийде, але тим, хто дуже хоче зробити такий десерт, пекарі рекомендують зменшити пропорції основного рецепта в 10 разів, і розлити тісто по невеликих формочках для кексів з отвором всередині. Випікати його потрібно в духовці при високій температурі.

У Литві вважають, що чим вище «вежа» шакотиса, тим більше любов молодят. Тому багато пар часто змагаються у величині національного ласощі. Ну а для тих, хто подорожує з Латвії, достатньо просто заглянути в один з магазинів, там обов'язково знайдеться сувенірна солодкість. Приємного апетиту!

Читай також: