Як приготувати справжній сендвіч своїми руками?

Комусь може здатися, що приготувати сендвіч – простіше простого, тут і думати не треба – достатньо мати в хаті хліб і яку-небудь ковбаску з сиром. І вони будуть не праві! Справжній сендвіч – це не якийсь там бутерброд, щоб таке блюдо виходило справді смачним, апетитним і, що важливо, корисним, необхідно трохи дізнатися про його історію та секрети приготування.

Унікальність такої страви полягає в тому, що його можна приготувати практично з будь-якими продуктами, починаючи від звичної шинки, ковбаси, вареного м'яса, закінчуючи різними овочами, зеленню і унікальними соусами.

Варіацій складових інгредієнтів начинки існує безліч, тому дуже важко сказати, що сендвічі – це просто і нудно. Говорячи про такому цікавому блюді, хочеться згадати історію її створення, тим більше що з нею частенько пов'язують один гумористичний випадок. Якщо вірити цій версії, то сендвічі з'явилися завдяки звичайної гри в карти.

Англійський граф Джон Сендвіч IV дуже любив подібні ігри, а тому міг просиджувати за цим заняттям ночі безперервно. Одного разу, коли гра тривала більше доби, граф попросив подати йому два обсмажених шматочка хліба з обсмаженою скибочкою ростбіфа між ними – так з'являється можливість є однією рукою, а інший продовжувати ігрову партію.

Однак, як стверджують історики – це лише легенда. Насправді граф Джон Сендвіч був досить бідний, а тому не мав можливості грати в карти на гроші, до того ж він не заохочував подібні розваги.

Граф багато працював і був дуже зайнятою людиною, що підштовхнуло його до створення сендвіча – можливості швидко, дешево і смачно просочитися. Сталося це подія в середині XVIII століття, але по закінченню стількох років популярність даного винаходу аж ніяк не падає, швидше, навпаки, невпинно набирає обертів.

Якщо вам цікаво, як приготувати смачний і незвичайний сендвіч своїми руками, то ми з великим задоволенням поділимося з вами кількома секретами і рецептами.

Кілька порад:

  • У різноманітних рецептах сендвічів найчастіше використовуються різні соуси, що правильно, адже саме вони надають страві неповторний і особливий смак. Однак соуси на основі сметани краще не використовувати, оскільки вони містять багато води, з-за чого хліб миттєво стає набряклим і пористим, що сильно псує загальне відчуття від страви.
  • Для того щоб сендвіч виглядав апетитно і об'ємно, в якості одного з інгредієнтів розумно використовувати листя свіжого салату: його досить нарізати великими смужками і викласти ажурними краями на лінію зрізу скибочок хліба.
  • Не дивлячись на те, що сендвіч позиціонується як страва з досить великим і різноманітним числом начинок, не перестарайтеся, інакше ви ризикуєте втратити половину, а сам сендвіч буде вкрай незручно їсти.

Серед усіх начинок найпопулярнішою вважається шинка і сир – в результаті такої нехитрої комбінації виходить дуже смачне і ситне блюдо. Форма і розмір сендвіча можуть бути найрізноманітнішими: від бутерброда на один укус, до досить значних порцій, з якими не впорається без вилки і ножа.

Не всім відомо, що це саме те блюдо, яке зустрічається практично в кожній країні світу і скрізь його готують по-своєму, додаючи щось особливе від місцевого колориту.

Наприклад, в Індії, як правило, такі перекуси готуються з вегетаріанських продуктів – картоплі, цибулі, буряка, різного набору соусів і спецій. А ось в Америки сендвічі мають безліч різновидів: гамбургери, гамбургери, сендвічі-субмарини і так далі.

Традиційно вони готуються з трьох скибочок хліба, шматочків шинки, бекону, індички, овочів і майонезу. Давайте і ми спробуємо приготувати щось особливе?

Рецепт сендвічів зі шинкою і яблуком

Що нам знадобиться?

  • сир чеддер – 250 г;
  • шинка – 250 г;
  • хліб – 8 шматочків;
  • вершкове масло – 2 ст. ложки;
  • яблуко – 1 шт.;
  • гірчиця – 1 ст. ложка.

Для початку підготуємо духовку: її необхідно включити і розігріти до температури 190°. Займемося продуктами: сир і шинку нарізаємо тонкими смужками, яблуко розрізаємо навпіл, виймаємо середину і нарізаємо тоненькими (приблизно 2-3 мм) часточками.

Кожну половинку хліба змащуємо гірчицею, слідом викладаємо тоненький шматочок сиру, далі – шинку, а за нею – підготовлені скибочки яблука, останній рівень – ще один шматочок сиру.

Накриваємо підготовлений сендвіч скибочкою хліба, ті ж маніпуляції проробляємо з іншими продуктами. Кожен сендвіч зовні змащуємо вершковим маслом, а потім викладаємо на заздалегідь розігріту сковороду. Обсмажуємо з кожного боку по 3-4 хвилини, а потім прибираємо в духовку ще на 5 хвилин. Готово! Ви здивуєтеся, як чудово поєднується шинка і яблуко, до речі, його можна досить успішно замінити грушею.

Рецепт сендвіча «Неаполь»

Нам знадобиться:

  • несдобная булочка;
  • салямі;
  • вершковий сир;
  • китайська капуста;
  • свіжий зелений лук.

Заздалегідь готуємо духовку розігріваємо до 180°. В цей час розрізаємо булочку на дві частини, обидві половинки змащуємо вершковим сиром. Промиваємо китайську капусту і цибулю, на одну з половинок викладаємо листя капусти, а на іншу половинку – нарізану кільцями салямі і пір'ячко цибулі. Складаємо дві половинки, готовий сендвіч відправляємо в духовку на 5 хвилин.

Рецепт сендвіча з м'ясом і ананасом

Що нам знадобиться:

  • білий хліб – 4 скибочки;
  • філе курки – 2 шматочки;
  • ананас – 2 скибочки;
  • сир гауда;
  • масло вершкове.

Шматочки хліба окремо підсмажуємо на сковорідці (з кожного боку по 2 хвилини), потім змащуємо їх вершковим маслом, на одну з половинок викладаємо тоненько відрізану пластинку м'яса, слідом – скибочка ананаса, потім сир і зверху накриваємо залишилися шматочком хліба. Готовий сендвіч відправляємо в розігріту духовку на 5 хвилин до розплавлення сиру.

Читай також: