Як приготувати смачну нутеллу в домашніх умовах?

Напевно кожен з нас пробував знамениту шоколадну пасту «Нутелла». Але в магазинах вона коштує досить дорого, так і бути впевненим в якості і натуральності такого продукту не можна. Але відмовлятися від цього десерту не варто. Просто навчитеся готувати його в домашніх умовах!

Використовувані інгредієнти

Які інгредієнти вам можуть знадобитися для приготування «Нутелла»? Існують різні рецепти, але все ж деякі компоненти можна назвати основними:

  • Шоколад. Без нього, звичайно, приготувати шоколадну пасту не вдасться. Так як шоколад потрібно буде розтоплювати, то він повинен бути натуральним і якісним, тому недорогі кондитерські плитки не підійдуть. Краще всього використовувати молочний шоколад, хоча деякі люблять гіркий (тоді смак готової пасти буде відрізнятися).
  • Какао-порошок. Їм можна замінити шоколад. Пам'ятайте, що такий продукт теж повинен бути натуральним, інакше смак і якість готового десерту постраждають.
  • Молоко. Воно додасть пасті ніжний молочний смак.
  • Горіхи. Якщо ви віддаєте перевагу горіхову пасту, то обов'язково використовуйте горішки. В принципі, підійдуть будь-які, але краще всього вибрати фундук або арахіс. Хоча і мигдаль, волоські горішки теж зможуть надати готового десерту цікавий смак.
  • Цукор. Без нього паста просто не буде солодким.
  • Згущене молоко. Такий інгредієнт дозволить десерту загуснути, а також полегшить процес приготування.
  • Вершкове масло. Щоб паста застигала в холодильнику і густела, але при цьому залишалася ніжною, додайте вершкове масло.

Технологія приготування

У приготуванні «Нутелла» немає абсолютно нічого складного. Основні етапи:

  1. Подрібнення. Деякі продукти потрібно буде подрібнити. До таких належать горіхи і шоколад. Ступінь подрібнення горішків буде залежати від ваших смакових уподобань. Так, якщо ви хочете отримати однорідну пасту, то подрібнюйте ядра буквально в порошок. В цьому випадку краще всього використовувати кавомолку. Якщо ж ви хочете явно відчувати смак горіхів і насолоджуватися ним, тоді розкришите горішки руками, поріжте їх ножем або подрібніть в блендері.
  2. Змішування. Всі інгредієнти потрібно змішати.
  3. Нагрівання. Щоб суміш стала однорідною, тягучою і густою, її потрібно буде нагріти.

Рецепти

Як приготувати домашню «Нутеллу»? Пропонуємо кілька рецептів.

Рецепт перший

Для приготування пасти по цьому рецепту використовуються яйця, так що вона вийде густий. Але краще всього використовувати яйця, придбані в перевіреному великому магазині, так як придбані на стихійному ринку, можуть бути заражені сальмонельозом (сальмонели гинуть при тривалій термічній обробці, а вона в даному рецепті не передбачена). Отже, інгредієнти:

  • 2 склянки молока;
  • 4 столових ложки борошна;
  • 2 курячих яйця;
  • 2 склянки цукру;
  • 3 столових ложки какао-порошку;
  • 1 чайна ложка вершкового масла;
  • 1 склянку арахісу.

Спосіб приготування:

  1. Для початку підготуйте арахіс. Очистіть його і злегка обсмажте на сухій сковороді або в духовці. Тепер подрібніть горішки в кавомолці або блендері.
  2. Переходьте до яєць. Вони повинні бути кімнатної температури, так що дістати їх слід заздалегідь. Розбийте яйця в миску, всипте туди ж цукор і збивайте все міксером до утворення світлої піни.
  3. Тепер, продовжуючи збивати цукрово-яєчну суміш, введіть борошно.
  4. Потім введіть какао-порошок, не зупиняючи процес збивання.
  5. Потім додайте горіхи, все ще раз збийте.
  6. Тепер слід ввести в суміш вершкове масло і ще раз все добре збити. Масло повинно бути розм'якшеним, але не розтопленим.
  7. Тепер додайте молоко, перемішайте і перемістити в каструлю (а краще відразу замішувати все саме в ній). Поставте каструлю на плиту, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть суміш близько 20 хвилин, постійно помішуючи її, щоб уникнути пригорання.
  8. Коли маса загусне, зніміть каструлю з плити і перекладіть пасту в баночки.

Рецепт другої

Цей рецепт не передбачає використання яєць, так що, по-перше, можна не переживати за сальмонельозу, по-друге, продукт буде зберігатися довше.

  • 4 склянки молока;
  • 4 склянки цукру;
  • 6 столових ложок какао-порошку;
  • 4 столових ложки борошна;
  • 100 грамів вершкового масла;
  • ½ Чайної ложки солі.

Спосіб приготування:

  1. У каструлі з'єднайте борошно, какао і цукор, все добре перемішайте.
  2. Додайте молоко і збийте суміш міксером, щоб не залишилося жодної грудки.
  3. Поставте каструлю на плиту, збавивши вогонь до мінімуму.
  4. Доведіть складу до кипіння і через хвилину-дві знімайте каструлю з вогню. Не забувайте постійно помішувати складу, інакше він пригорить.
  5. Тепер масу остудіть і додайте в неї сіль і розм'якшене (не розтоплене) вершкове масло. Ще раз все збийте.
  6. У вас вийшла насичена і густа абсолютно натуральна «Нутелла». Розкладіть її по банках і приберіть в холодильник.

Рецепт третій

Смачною виходить паста, приготовлена в домашніх умовах з волоських горіхів. Вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 2-3 столових ложки порошку какао;
  • ¾ Склянки молока;
  • 1 склянки цукру;
  • 100 грамів вершкового масла;
  • 1 стакан волоських горіхів.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку займіться горіхами. Їх потрібно подрібнити. Зручніше за все робити це на блендері або кавомолці, але при бажанні ядра можна нарізати ножем або навіть поламати руками.
  2. Тепер приступайте до приготування шоколадної маси.
  3. Налийте в каструлю молоко, туди ж додайте цукор.
  4. Поставте каструлю на повільний вогонь, доведіть суміш до кипіння, але не кип'ятіть.
  5. В отриманій гарячої суміші розчиніть какао-порошок, потім відразу додайте горішки.
  6. Знову поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть 5-7 хвилин, щоб склад трохи загус.
  7. Зніміть каструлю з плити, масу остудіть до кімнатної температури і введіть в неї вершкове масло. Збийте все міксером.
  8. Розкладіть готову пасту по банкам і відправте в холодильник.

Рецепт четвертий

Спробуйте зробити смачну «Нутеллу» з фундуком. Для її приготування вам потрібно:

  • 1 банку згущеного молока;
  • 50 грамів вершкового масла;
  • 100 грамів шоколаду (краще всього в цьому випадку використовувати горький);
  • 50 мл молока;
  • 200 грамів фундука.

Спосіб приготування:

  1. Горішки переберіть, вимийте і розкладіть на деку.
  2. Надішліть деко в духовку, розігріту до 180-200 градусів, приблизно на 5-7 хвилин.
  3. Очистіть фундук і подрібніть його, використовуючи блендері або кавомолці.
  4. Шоколад поломайте на невеликі шматочки і перемістіть їх у миску, додавши вершкове масло і молоко. Розтопіть все на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
  5. Перемістіть шоколадну суміш в каструлю, додайте згущене молоко і горіхи.
  6. Поставте каструлю на плиту і доведіть масу до кипіння, але не кип'ятіть її.
  7. Смачна горіхово-шоколадна паста готова. Перемістіть її в баночки і приберіть в холодильник.

Їжте домашню «Нутеллу» з задоволенням, пригощайте своїх гостей. Приємного апетиту!

Читай також: