Як приготувати рибні рулети?

Страви з риби дуже смачні і корисні. До того ж, багато з них готувати ‒ одне задоволення. Мінімальний набір продуктів та час приготування, і невеличкий кулінарний шедевр вже у вас на столі. Для тих, хто шанує рибу сьогодні пропонуємо спробувати зробити апетитні рулетики.

З будь-якого приводу

Існують страви, які однаково добре підходять як для звичайного вечері, так і для святкового застілля. І рибні рулети з їх числа. Вони соковиті і дуже ароматні. До того ж, можуть подаватися в якості закуски в холодному вигляді, і як основна страва гарячому.

Варіантів начинки для них ‒ величезна кількість, і завжди можна використовувати те, що опиниться під рукою. Економія, та й тільки. Зацікавилися? Тоді записуйте рецепти.

З сиром і часником

Ніжне філе риби в поєднанні з пікантною остринкой подарує незабутні смакові відчуття. Знадобиться:

  • філе ‒ 0,5 кг;
  • твердий сир ‒ 100 г;
  • часник ‒ 3 зубчики;
  • яйця ‒ 2 шт.;
  • борошно;
  • панірувальні сухарі;
  • спеції.

Рибу можна вибирати будь-яку, на свій смак. Але краще, якщо це буде біле м'ясо. Його треба порізати на невеликі шматочки і акуратно відбити молотком. Посипати спеціями, при бажанні можна трохи збризнути соком лимона.

На кожен шматочок викласти трохи тертого сиру і дрібно нарізаного часнику, загорнути і закріпити за допомогою зубочистки. Вмочивши в кляр і сухарі, обсмажити на рослинному маслі.

Як гарнір підійде картопля або тушковані (парові) овочі.

Запечені в томатах

Виглядає така страва дуже незвично, а от приготувати його не складе труднощів. Будуть потрібні:

  • телапия ‒ 500 г;
  • помідори ‒ 3-4 шт.;
  • вершкове масло ‒ 30 г;
  • часник ‒ 3 зубчики;
  • кріп;
  • спеції.

Для соусу:

  • сметана ‒ 20 г;
  • майонез ‒ 20 г;
  • гірчиця ‒ 10 р.

Філе розрізати навпіл, приправити спеціями. Змішати всі інгредієнти для соусу і намазати їм кожну половинку. Зверху викласти по шматочку масла і часнику, посипати кропом. Скрутити в рулетики і викласти в половинки помідорів, з яких попередньо потрібно вийняти м'якоть.

Зверху ще раз рясно змастити соусом і запікати протягом 20 хвилин.

Для всієї родини

Тим, кому потрібно нагодувати велику родину, а часу робити рулетики немає, на допомогу прийде рецепт з фаршу. Ситно і надзвичайно просто. А ще ‒ дешевше, ніж попередні варіанти, адже для фаршу підійдуть будь-які шматки й обрізки, які зазвичай коштують зовсім недорого. Будуть потрібні:

  • фарш рибний ‒ 0,5 кг;
  • яйця ‒ 3 шт;
  • зелена цибуля;
  • спеції.

Яйця відварити, дрібно порізати, цибулю подрібнити. На харчовій плівці рівним шаром розкласти фарш, посередині викласти начинку і акуратно згорнути. Перекласти на деко, застелене пергаментом і запікати півгодини. Перед запіканням напівфабрикат можна посипати панірувальними сухарями і злегка побризкати маслом.

Для начинки також можна використовувати гриби, сир з зеленню, маслини і оливки, моркву.

Рулети з рибного філе та фаршу ‒ звичне блюдо для французів, в якому вдало поєднуються простота і вишуканість. Приємного апетиту!

Читай також: