Як можна оригінально приготувати молоду картоплю?

Молода картопля – універсальний овоч, з якого можна приготувати велику кількість смачних страв. А якщо вам захочеться чогось оригінальнішого, ніж гарнір відварну, тоді наші рецепти припадуть до речі.

Такий простий овоч

Мало хто замислюється над тим, наскільки корисний цей овоч. А адже в ньому міститься велика кількість аскорбінової кислоти і калій, що допомагає виводити з організму зайву рідину. Тому для тих, хто страждає від набряків – це справжній must have в меню.

А ще в ньому немає простих цукрів, практично відсутні жири і холестерин. А це означає, що їх абсолютно спокійно можна вживати тим, хто дотримується правильного харчування і навіть сидить на дієтах.

Але щоб зберегти корисні властивості і смакові якості молодих бульб, їх потрібно кидати у вже киплячу воду.

Ну а тепер готуйте ручки і блокноти, щоб записати цікаві варіанти простих і смачних страв.

З корицею

Таке незвичайне блюдо здивує навіть завзятих гурманів. Для нього знадобляться:

  • картопля – 1 кг;
  • вершкове масло – 50 г;
  • кориця – 1,5 ч. л.;
  • сіль.

Вибирайте невеликі бульби, щоб можна було готувати їх цілком. Відправте в підсолену воду і варіть чверть години. Після злийте воду і заправте маслом і корицею. Дайте постояти кілька хвилин і подавайте до столу.

Запечений без запікання

Це рецепт від відомого шеф-кухаря Джеймі Олівера із серії «Обід за 30 хвилин». Будуть потрібні:

  • картопля дрібний – 700-800 г;
  • часник – 3 зубчики;
  • розмарин;
  • лимонний сік;
  • спеції.

Бульб потрібно стільки, щоб вони покрили дно вашої сковороди. Якщо вони невеликі, можна готувати цілком, великі необхідно нарізати на шматочки товщиною не більше 2 див. Залийте водою і на сковороді варіть 10 хвилин на сильному вогні. Після дістаньте і обсушіть за допомогою паперових рушників.

На сковороду викладіть роздавлений часник і гілочки розмарину, а зверху картоплю. Смажте до утворення хрусткої скоринки.

Подавайте, полив лимонним соком.

Салат з сардинами і спаржевої квасолею

Якщо хочете порадувати домашніх смачною і ситною вечерею – цей салат стане прекрасним варіантом. Знадобляться:

  • картопля – 0,5 кг;
  • спаржева квасоля – 200 г;
  • сардини в олії – 1 банка;
  • сік лимона;
  • оливки;
  • рослинна олія;
  • спеції.

Бульби наріжте великими шматками, попередньо очистивши, відправте варити. За кілька хвилин до закінчення часу відправте в каструлю нарізані стручки квасолі. Через 5 хвилин зніміть з вогню, злийте воду і викладіть овочі в салатник.

Сардини розімніть вилкою, вливши сік ½ лимона. Поріжте оливки і змішайте всі інгредієнти. Приправте спеціями і дайте насититися. Виходить дуже смачно.

Закуска з копченої червоної риби

Швидко і без клопоту можна приготувати і ситну закуску, яка однаково відмінно підійде як для святкового столу, так і для походу на пікнік. Будуть потрібні:

  • дрібні бульби – 7-8 шт.;
  • копчена червона риба – 100 г;
  • сир – 100 г;
  • батон – 1 шматочок;
  • спеції.

Овочі відваріть до готовності цілком, розріжте і викладіть нарізану невеликими скибочками рибу. Шматочок батона підсушіть в тостері або на сковороді і покришіть. Зверху на рибу викладіть солоний сир і посипте хлібної крихтою.

Впевнені, тепер ваше меню точно поповниться новими стравами. Не забувайте про таких простих добавках, як сметана та зелень, трави і спеції, і ви отримаєте безліч подяк від рідних і гостей. Приємного апетиту!

Читай також: