Цікаві варіанти приготування паніні
В якості перекусу можна використовувати не звичайні і обридлі багатьом бутерброди, а апетитні і оригінальні паніні. І зробити їх дуже просто!
Що це за страва?
Паніні або паніно – це аналог звичного для багатьох бутерброда. Таке блюдо відноситься до традиційної італійської кухні та готується неодмінно з італійського білого хліба – чіабатти. Причому його слід підсмажити, тому в підсумку виходить гарячий бутерброд. В якості начинки можуть використовуватися різні інгредієнти, але в будь-якому випадку вони повинні бути закритими хлібом з двох сторін.
Як зробити паніні?
Як приготувати смачні італійські паніні? Варіантів дуже багато, адже італійці люблять різноманітність у всьому. І нижче запропоновано кілька цікавих рецептів.
Рецепт №1
Класичний і дуже популярний варіант – це паніні з шинкою і сиром, які стануть відмінним ситним перекусом.
Для приготування потрібно:
- два шматочка чіабатти;
- 50 г шинки;
- 50 г сиру твердого сорту;
- кілька гілочок свіжого базиліка;
- паприка і сіль.
Приготування:
- Відріжте скибочку шинки, що приблизно відповідає розмірам шматочків хліба. З сиром вчините також.
- На перший скибочку хліба викладіть шинку, на неї покладіть базилік, посипте паприку і трохи солі (якщо солона шинка, то солити її додатково не потрібно). Далі покладіть скибочку сиру і накрийте його другим шматочком хліба.
- Розігрійте сковороду і обсмажте на ній паніні спочатку з одного боку до апетитної скоринки, потім з іншого.
Рецепт №2
Приготуйте вишукані паніні з моцарелою, помідорами і соусом песто.
Вам знадобиться:
- чотири скибочки чіабатти або білого хліба;
- 10 г вершкового масла;
- 100 г моцарели;
- два невеликих помідора або чотири помідора черрі;
- базилік і сіль.
Для приготування соусу песто:
- великий пучок свіжого базиліка;
- третину склянки оливкової олії;
- три зубчики часнику;
- три столові ложки кедрових горішків;
- 50-70 г пармезану.
Приготування:
- Спочатку приготуйте соус песто. Для цього вимийте і просушіть базилік, пармезан натріть на тертці, часник почистіть. Всі інгредієнти (крім масла) занурте в чашу блендера і подрібніть, причому необов'язково до ідеальної однорідності. Потім додайте оливкову олію і збийте соус.
- Всі чотири скибочки хліба слід досить рясно змастити соусом песто.
- Помідори поріжте кружечками, як і моцарелу.
- На дві скибочки хліба укладіть спочатку помідори, потім сир, зверху покладіть трохи базиліка. Далі бутерброди накрийте другими половинками хліба і з двох сторін обсмажте на сковорідці з вершковим маслом, щоб домогтися явною рум'яності.
Рецепт №3
Практично повноцінним ситним блюдом стануть паніні з куркою і грибами.
Список інгредієнтів такий:
- вісім скибочок хліба;
- 150 г курячого філе;
- 200 г свіжих грибів, наприклад, печериць;
- вісім неповних столових ложок майонезу;
- трохи рослинного масла
- сіль, мелений перець.
Інструкція:
- Насамперед підготуйте начинку. Для цього куряче філе промийте, наріжте соломкою або тонкими скибочками. У сковороді розігрійте олію і смажте курку до рум'яної скоринки, потім тушкуйте до повної готовності, посоливши і поперчив в кінці.
- Гриби помийте, поріжте пластинками і також посмажте, додавши трохи солі.
- Всі скибочки хліба з внутрішніх сторін змастіть майонезом. На чотири покладіть курку та гриби. Укладіть зверху залишилися хлібні шматочки.
- Обсмажуйте паніні з кожної зі сторін, щоб вони стали хрусткими і підрум'янилися.
Рецепт №4
Смачними і ніжними вийдуть паніні з лососем.
Ось що знадобиться для приготування:
- дві скибочки білого хліба;
- 50 г моцарели;
- 50 г слабосоленого лосося;
- кілька листів салату або рукколи;
- столова ложка майонезу.
Приготування:
- Візьміть перший шматочок хліба, змастіть його половиною наявного у вас майонезу. Далі лосося наріжте і скибочки покладіть на хліб. Зверху покладіть порізану кільцями сир, а на нього – листя салату (рвати їх необов'язково і навіть небажано).
- Другий скибочку хліба також змастіть майонезом, накрийте їм бутерброд.
- Паніні обсмажте з двох сторін без масла на гарячій сковороді. Повинна з'явитися виразна рум'яність, в цьому випадку хліб покриється скоринкою і буде приємно хрустіти.
Рецепт №5
Якщо трохи відволіктися від закусок і поекспериментувати на тему десертів, то можна приготувати чудові солодкі паніні з бананами і шоколадом. Для цього знадобиться:
- чотири скибочки батона;
- два невеликих досить стиглих банана;
- 50-70 г шоколаду (краще всього використовувати горький);
- 5-10 г вершкового масла.
Опис процесу:
- Шоколад треба розтопити або в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
- Намажте розм'яклий шоколад на дві скибочки батона.
- Банани порізати або кільцями, або смужками, укладіть на хліб і накрийте залишилися шматочком.
- У сковорідці прогрійте масло і обсмажте на ньому паніні до рум'яності. Подавати такий десерт найкраще гарячим, щоб шоколад залишався розтопленим.
Рекомендації
Корисні поради господиням:
- Якщо в магазині вам не вдалося знайти італійську чіабату, не варто зневірятися. Цілком підійде звичайний дріжджовий білий хліб або батон, смак вийде таким же відмінним.
- Традиційно паніні обсмажують на грилі, але більш звичний і доступний варіант – використання сковороди. А якщо у вас є вафельниця або сэндвичница, то завдання спрощується в рази, адже використовуючи такі прилади, ви зможете приготувати все швидко і добитися ідеальної хрусткої скоринки.
- Якщо ви хочете, щоб хліб вийшов ніжним, а начинка – м'якою і гарячою, то після швидкого обсмажування з двох сторін накрийте сковорідку кришкою і варіть паніні на повільному вогні буквально пару хвилин.
- Щоб паніні не розвалювалися і були більш хрусткими, краще всього використовувати хлібні окрайці.
- Обсмажувати паніні рекомендується без масла. Але якщо злегка змастити дно сковороди оливковою олією, то закуска вийде більш ніжною і ароматною.
- Пробуйте експериментувати з начинками і використовувати будь-які продукти, які у вас є: овочі, гриби, рибу, м'ясо, різні сири і навіть фрукти і ягоди.
Порадуйте і здивуйте рідних такою апетитною і незвичайної закускою як італійські паніні.
Читай також:
- Гардероб «під ключ». Шопінг до найдрібніших деталей
- Кращі імена для кота і кішки
- Що обовязково потрібно носити влітку 2015 року? (21 фото)
- Чим корисне рослина якірці?
- Наймодніші худі сезону 2019-2020 рік
- Шиншила – милий, пухнастий домашній звір
- Як приготувати смачний суп з рису?
- Секрети незвичайної техніки синель
- Як відновити мікрофлору кишечника?
- Чи варто купувати дитині електронну книжку?