Топ 10 найкращих ресторанів у світі

Ні для кого не секрет, що їжа – одне з доступних джерел насолоди, а дійсно смачні страви, приготовані руками досвідчених майстрів і професіоналів своєї справи, здатні доставити особливі почуття.

Звичайно, добре, якщо ви і самі з кулінарією на «ти», але все-таки іноді так хочеться спробувати що-небудь унікальне, нестандартне і ласе, спеціально за цим ми і вирушаємо в ресторани.

Хороша музика, висока якість обслуговування, приємний інтер'єр і, природно, божественна кухня – ось ті моменти, які змушують нас знову і знову повертатися в свої улюблені заклади, чи не так?

Авторитетне видання про ресторанній справі «Restaurant magazine» щороку представляє світу список найкращих і найуспішніших у цій справі, кожна позиція в рейтингу проходить ретельне дослідження, а набирає голоси за рахунок голосування понад 900 експертів з усього світу!

Якщо ви вважаєте себе справжнім гурманом і мрієте спробувати гастрономічні дива справжніх професіоналів, то обов'язково вирушайте в одну з нижчеперелічених закладів.

1. El Celler de Can Roca

Розташування: Іспанія, Жирона.

Відкриває наш топ 10 найкращих і, відповідно, дорогих ресторанів у світі, іспанська El Celler de Can Roca, який вперше відчинив свої двері перед відвідувачами в 1986 році завдяки старанням трьох братів Року.

Кожен з них займається улюбленою справою: Хорді – кондитер-«авангардист», Хуан – відмінний кухар, який став одним із перших популяризаторів, модного сьогодні, вакуумної технології приготування страв, а також Хосеп – метрдотель і сомельє.

Спочатку брати допомагали матері в невеликому ресторанчику De Can, який розташовувався в передмісті Жирони, але, з часом, старші брати зайнялися власною справою, в результаті чого відкрили власний ресторан, недалеко від De Can.

Сьогодні El Celler de Can Roca – справжня мрія ресторатора, вісім років поспіль потрапляє у рейтинги найкращих ресторанів світу, а в цьому році і зовсім вибився в лідери. Це вже не скромна таверна, з якої колись починали брати, це елегантне і унікальна будівля, побудоване під замовлення, виконане з дерева і скла.

З трьох сторін de Can Roca оточений трьома садами, а внутрішній декор приміщення скрізь натякає на символіку числа «3». Саме тут ви знайдете чудове меню мінімалістичному страв, шедеври сучасної каталонської кухні, а також просто величезну винну карту.

2. Noma

Розташування: Данія, Копенгаген.

Відомий ресторан скандинавської кухні, який лише в цьому році поступився пальму першості El Celler de Can Roca.Засновниками цього дивного місця є Клаус Мейер і Рене Редцепи – справжні гуру скандинавського способу приготування їжі. Але все не так просто!

Вони не просто готують ідеальну класичну скандинавську кухню, а створюють своєрідні інтерпретації, які припадають до смаку всім, хто заглядає до них пообідати або повечеряти.

Столики в такому місці розписані на кілька місяців вперед, тому, якщо у вас виникне бажання спробувати що-небудь нордичне, то обов'язково подбайте про це заздалегідь.

3. Osteria Francescana

Розташування: Італія, Молена.

Цей ресторан сильно відрізняється від стандартних закладів подібного типу: не дивлячись на своє четверте місце в рейтингу і 2 мішленівські зірки, він представить вашій увазі скромний дизайн, простота тут присутня у всьому, звичайно, крім смаку, який найкращим чином характеризує Osteria Francescana.

Тут вам піднесуть старовинну італійську кухню, яка дивним чином переплітається з новітніми технологіями у світі кулінарії і унікальним домашнім приготуванням. Якщо будете в містечку Молена, то обов'язково загляньте в цей ресторан, який розташувався за звичайну дверима біля соборної площі.

4. Mugaritz

Розташування: Іспанія, Сан-Себастьян, Іспанія,

І знову Іспанія! Як і всі шикарні ресторанчики, Mugaritz також розташувався в невеликому селі, а над його створенням працював знаменитий шеф-кухар Фернан Андрі, відомий у світі, як винахідник популярної сьогодні молекулярної кухні.

Все меню ресторану засноване саме на даній технології, але це не означає, що тут ви не скуштуєте традиційної іспанської кухні. Тут з легкістю поєднуються непоєднувані речі, адже шеф-кухар зумів знайти тонку межу між двома областями кулінарії. Фахівці рекомендують спробувати смажену свинину в карі, а також персиковий суп з мигдалем.

5. Eleven Madison Park

Розташування: США, Нью-Йорк.

Чергове дітище популярного американського ресторатора Денні Майера, який активно просуває «нову американську кухню». Ресторан має другий поверх з прекрасним видом на Медісон парк, а також може похвалитися значною винною картою і нестандартним меню.

Титулований шеф-кухар закладу, Деніел Хумм, запропонує вам декілька напрямків на обід або вечерю, а також основний набір інгредієнтів, з яких ви б хотіли бачити своє майбутнє блюдо. В іншому ж відвідувачам запропоновано покладатися на майстерність місцевого кулінарного гуру.

6. D. O. M.

Розташування: Бразилія, Сан-Паулу.

Такий ресторан ви не зустрінете більше ніде на планеті, адже його кухня справді унікальна: це місце відоме своїм відродженням давніх бразильських рецептів з використанням унікальних екзотичних інгредієнтів.

Тут ви можете зустріти рідкісні види тропічних риб або незвичайні трави, які можна відшукати в амазонських джунглях. D. O. M. вас зустріне ще й дивним інтер'єром – 5-тиметровые вхідні двері та стіни, оформлені в яскравому стилі тропіків.

7. Dinner by Heston Blumenthal

Розташування: Англія, Лондон.

В першу чергу цей ресторан вражає своїм інтер'єром: вся обробка виконана в дусі Англії XVII століття, що миттєво заворожує відвідувача.

Але головна родзинка – це, природно, кухня: традиційна англійська, але «приправлена» свіжим баченням місцевого шеф-кухаря Хестона Блюменталя. Ще одна родзинка ресторану – це скляна двері між кухнею з обідньою зоною, щоб відвідувачі могли бачити весь процес приготування.

8. Arzak

Розташування: Іспанія, Сан-Себастьян.

Колишня таверна в портовому містечку сьогодні перетворилася у вишукану сімейний ресторан, відзначений трьома зірками Мішлен! Головний шеф-кухар, він же засновник і власник, Хуан-Марія Азарк, створює свої неповторні твори разом з дочкою Оленою.

Сам маестро називає свою кухню «техноэмоциональной», адже в ній постійно змішуються різні стилі і приймаються найбільш незрозумілі рішення.

9. Streirereck (Австрія, Відень).

Місцезнаходження: Австрія, Відень.

Самий шикарний і, мабуть, дорогий ресторан Вени, який розташувався в красивому місці на березі Дунаю, звідки відкривається запаморочливий вид на собор Святого Стефана.

Тут вас порадують традиційної австрійської кухонь, як кажуть фахівці, справжнє заклад для справжніх гурманів. Якщо ви коли-небудь опинитеся в Streirereck, то обов'язково скуштуйте гуляш з м'яса гірської сирени, а також незвичайний десерт з пелюсток троянд.

10. Vendôme Bergisch

Розташування: Німеччина, Бергіш-Гладбах.

І закриває наш рейтинг найкращих ресторан у невеликому німецькому містечку, Бергіш-Гладбах. Не дивлячись на те, що він останній у нашому списку, цей ресторан займає перше місце серед німецьких ресторанів, заслужено нагороджений трьома мішленівськими зірками, а також може похвалитися одним з найбільш відомих шеф-кухарів Німеччини Йоахімом Висслером.

Читай також: