Секрети приготування смачного кокосового печива

Любителі вишуканих солодощів напевно оцінять смачне і апетитне кокосове печиво. І приготувати його зможе навіть починаюча господиня, адже це дуже просто!

Варіанти приготування

Отже, як приготувати смачне кокосове печиво? Пропонуємо кілька цікавих варіантів такого вишуканого десерту.

Варіант перший

Якщо ви віддаєте перевагу хрустке пісочне печиво, то вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 90-100 г кокосової стружки;
  • близько 80-90 г вершкового масла;
  • п'ять або шість ст. л. пшеничного борошна;
  • два невеликих яйця;
  • чотири ст. л. цукрового піску або пудри;
  • половина чайної ложки харчової соди.

Приготування:

  1. Масло потрібно попередньо розм'якшити, діставши з холодильника і залишивши в теплому приміщенні. Але розтоплювати його не треба.
  2. З'єднайте масло з цукровим піском або пудрою, ретельно перемішайте такі інгредієнти, або ж збийте їх міксером.
  3. По одному вводите в цукрово-масляну суміш яйця, одночасно активно розмішуючи або збиваючи складу.
  4. Тепер введіть в масу кокосову стружку, ретельно все перемішайте і залиште хоча б на двадцять хвилин, щоб стружка ввібрала масло і стала більш ніжною і м'якою.
  5. Потім додайте просіяне борошно, а також погашену окропом або лимонним соком соду. Ще раз все перемішайте або краще збийте.
  6. Підготуйте деко застеліть його дно пергаментом. Руками, змоченими холодною водою (до них тісто не буде прилипати) формуйте печива і укладайте їх на пекарській папір.
  7. Деко відправте в розігріту до 190 градусів духовку приблизно на п'ятнадцять хвилин. Щоб печиво вийшло більш ніжним, можна зменшити температуру через п'ять хвилин з початку випікання. А якщо ви любите хрустке пісочне тісто, то в перші хвилини приготування, навпаки, трохи збільште температуру, але потім зменшіть.

Варіант другий

По такому рецепту ви зможете приготувати неймовірно м'яке і ніжне кокосове печиво. Ось що вам знадобиться:

  • 150-170 г пшеничного борошна (при бажанні можна замінити кукурудзяної);
  • три ст. л. некристалізованого рідкого натурального меду;
  • три білка;
  • 150 г цукрового піску (замість нього можна використовувати пудру);
  • 150-170 г дрібної кокосової стружки;
  • пакетик ваніліну.

Опис процесу:

  1. Білки відокремте від жовтків, помістіть в суху і чисту ємність, збивайте їх до появи стійких піків.
  2. Далі введіть в білкову повітряну масу цукор, при цьому процес збивання продовжуйте, щоб піна стала досить щільною і залишалася в мисці навіть при перевертанні.
  3. Тепер введіть до складу мед і знову продовжуйте збивання.
  4. Настав час з'єднати білкову масу з кокосовою стружкою. Перемішайте інгредієнти, але дуже обережно, щоб піна не опала (інакше печиво не вийде досить м'яким).
  5. Нарешті, прийшла черга введення борошна і ваніліну. Ще раз все дуже обережно і дбайливо перемішайте. У вас повинно вийти тісто, по консистенції нагадує густу жирну сметану. Його потрібно на двадцять чи тридцять хвилин відправити в холодильник, щоб воно стало більш щільним і не прилипало до рук.
  6. Формуйте кульки чи інші фігурки і укладайте їх на попередньо застелений пекарської папером деко (краще змастити вершковим маслом, щоб мінімізувати ризики пригорання).
  7. Печемо печиво при 160 градусів близько двадцяти п'яти-тридцяти хвилин до приємного рум'яного відтінку.

Варіант третій

Досить швидко і зовсім не складно можна зробити повітряне кокосове печиво, що нагадувало макаруни. Підготуйте такі продукти:

  • стакан цукру;
  • півтора склянки кокосової стружки (несолодкої);
  • чотири або п'ять яєчних білків.

Приготування:

  1. Білки потрібно довго і активно збивати міксером, щоб отримати піну.
  2. Потім в отриману білкову масу тонкою цівкою всипайте цукровий пісок і продовжуйте збивати компоненти. Коли ви побачите з'явилися піки, і вони не будуть опадати або переміщатися при струшуванні миски, вважайте, що ви впоралися з завданням.
  3. Далі поступово вводите в склад кокосову стружку, дбайливо перемішуючи її з білковою основою, щоб піна максимально збереглася.
  4. Візьміть деко застеліть його пергаментом, який бажано не дуже рясно змастити вершковим маслом.
  5. Ложкою викладайте ніжне кокосово-білкове тісто на деко, а коли сформуєте всі майбутні печива, надсилайте їх випікатися при температурі близько 150 градусів. Вони будуть готові і трохи підрум'яняться приблизно через двадцять хвилин. Поки вони не охололи, перекладіть їх на піднос, а трохи пізніше подавайте свіжими і трохи теплими.

Варіант четвертий

Апетитним і поживним вийде кокосове печиво з вівсянкою. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

  • близько 100 грамів борошна (можна використовувати вівсяну);
  • 100 г геркулесових пластівців;
  • 150 г кокосової стружки;
  • 30-50 г родзинок;
  • половина пачки (близько 100 г) вершкового масла або якісного маргарину;
  • 150 г цукрового піску;
  • два яйця;
  • ч. л. пекарського порошку або харчової соди.

Інструкція:

  1. Вівсяні пластівці можна злегка перемолоти на блендері, але не дуже сильно, щоб вони явно відчувалися в печиво. Тепер з'єднайте їх з іншими сухими компонентами: цукром, борошном, кокосовою стружкою і розпушувачем.
  2. Ізюм залийте гарячою водою і залиште на п'ять хвилин, щоб він розпух і став більш м'яким.
  3. Масло потрібно розм'якшити, з'єднати з яйцями і гарненько збити.
  4. Тепер в сухі інгредієнти введіть яєчно-масляну суміш з родзинками, всі разом ретельно збийте міксером до отримання однорідної консистенції.
  5. Розігрійте духовку до 170-180 градусів, деко застелити пергаментом, на нього укладайте сформовані печива. Піч їх потрібно приблизно п'ятнадцять або двадцять хвилин, щоб вони підсохли і злегка зарум'янилися.

Кокосово-вівсяне печиво готове, і його при бажанні можна прикрасити шоколадною або цукровою глазур'ю. Але й без цих добавок десерт буде смачним.

Варіант п'ятий

Наступний рецепт дозволить навіть новачку приготувати прості і дуже апетитні печива з додаванням кокосової стружки. Ось що потрібно:

  • повний стакан несолодкої кокосової стружки;
  • банку натурального згущеного молока;
  • два яйця;
  • склянка пшеничного борошна;
  • пакетик ваніліну;
  • половина чайної ложки харчової соди.

Опис приготування:

  1. Яйця злегка збийте, але не чекайте утворення піни.
  2. У згущене молоко введіть кокосову стружку, а також яєчну суміш, з допомогою міксера все збийте.
  3. Тепер порціями поступово додавайте борошно, продовжуючи збивання.
  4. Соду потрібно погасити, використовуючи лимонний сік, окріп або оцет. Після цього теж введіть її в тісто і додайте ванілін.
  5. Ложкою викладайте тісто на застелене пекарської папером деко, залишаючи між печивом місце.
  6. Випікаються печива протягом двадцяти хвилин за ста вісімдесяти градусах. Готовність ви визначите з легкої рум'яності.

Використовуючи один з описаних вище рецептів, ви зможете приготувати приголомшливе і вишукане кокосове печиво, яке сподобається вашій родині та гостям.

Читай також: