Прості і смачні рецепти рулетів з курячої грудки

Куряча грудка ‒ один з найпопулярніших продуктів, який використовують для приготування багатьох страв. Вона подобається всім без винятку: прихильники здорового харчування цінують її за дієтичність, а любителі смачно поїсти ‒ за легкість у приготуванні і неймовірно великий вибір рецептів.

Сьогодні ми розповімо про страву, яку сміливо можна віднести до категорії 2 в 1, адже якщо подати його з пилу-жару, то вийде відмінний гаряче, а залишивши охолонути і нарізати тонкими слайсами ‒ чудова закуска. Здогадуєтесь про що мова? Звичайно ж, про рулеті.

Ситно і небанально

Навіть не будемо намагатися підрахувати кількість варіантів начинки для такої страви, адже досвідчені господині, постійно експериментуючи, пробують все нові і нові продукти. Пропонуємо кілька популярних варіантів на всі випадки життя.

З шинкою і сиром

Відмінне поєднання. Шинка додасть курці соковитості, а сир підкреслить ніжну структуру. Будуть потрібні:

  • філе ‒ 700 г;
  • шинка ‒ 200 г;
  • сир ‒ 100 г;
  • яйце ‒ 2 шт.;
  • панірувальні сухарі;
  • приправи.

Філе розрізати по центру і розгорнути. Гарненько відбити, приправити перцем і невеликою кількістю солі. Для начинки натерти сир, а шинку нарізати тонкими смужками.

Розкласти все на край м'ясного полотна, і скрутити в рулет. Обмокнуть у збитому яйці, потім в сухарях і обсмажити на сковороді. Можна просмажити рулети до готовності, і подавати до столу, а можна викласти їх на деко і запекти.

З перепелиними яйцями

Набридла магазинна нарізка, і хочеться порадувати гостей чимось цікавішим? Тоді пропонуємо відмінну домашню альтернативу. Знадобляться:

  • філе ‒ 1 шт.;
  • яйця перепілки ‒ 6 шт.;
  • часник;
  • сіль, перець.

Надрізати м'ясо і розкрити його у вигляді книжки. Акуратно відбити, щоб вона не порвалася. Приправити сушеним часником та іншими спеціями за смаком, викласти на край цілі яйця. Загорнути і покласти швом вниз у форму для запікання. Готуватися м'ясо в духовці протягом півгодини.

З перцем

Така закуска порадує не тільки шлунок, а і очей. Адже вона легко стане прикрасою як святкового, так і буденного столу. До речі, курка, приготована таким чином, виходить ще й низькокалорійної, тому сподобається навіть тим, хто уважно стежить за своєю фігурою.

Будуть потрібні:

  • філе ‒ 2 шт.;
  • болгарський перець ‒ 1 шт.;
  • сир ‒ 70 р.

У цьому рецепті немає спецій, бо все ж рекомендуємо готувати з сиром. Він додасть потрібного смаку. М'ясо потрібно підготувати так само, як і в попередніх рецептах, викласти на нього тертий сир і дрібно нарізаний перець. Щоб вміст не розпадалося, його щільно загортають у фольгу і в такому вигляді запікають протягом 30 хвилин.

Подають із зеленню.

З сухофруктами

Неймовірне поєднання солоно-солодких ноток. Можна використовувати окремо курагу і чорнослив, а можна класти їх одночасно.

А ще секрет оригінального смаку ‒ в маринаді. Отже, потрібні:

  • грудка ‒ 300 г;
  • сир ‒ 100 г;
  • волоські горіхи ‒ 30 г;
  • курага і чорнослив ‒ 50 г;
  • майонез;
  • спеції.

Філе нарізати на шматочки, як на биточки. Добре відбити.

Замаринувати в майонезі зі спеціями. Мінімум півгодини, але можна і залишити на ніч.

Розкласти шматочки внахлест і викласти начинку. Для неї змішати замочений і порізаний чорнослив з курагою, товченими горіхами і натертим сиром.

Згорнути, перев'язати ниткою і запекти. У процесі приготування з курячої грудки буде виділятися сік, їм можна періодично поливати м'ясо.

З солоним огірком

Оболонка з тонкого бекону і начинка солона подарують вам справжнє гастрономічне задоволення. Візьміть:

  • філе ‒ 1 кг;
  • бекон копчений ‒ 300 г;
  • філадельфія ‒ 200 г;
  • маринований огірок ‒ 3 шт.;
  • болгарський перець ‒ 1 шт.;
  • приправи.

М'ясо курки відбити, бекон нарізати тонкими слайсами. Овочі тонкими смужками. Розгорнути харчову плівку, на неї внапуск бекон, а поверх грудку. Приправити спеціями. На край укласти філадельфію і овочі, загорнути, залишивши плівку. При випічці весь сік таким чином залишиться всередині.

На деко налити трохи олії, викласти напівфабрикат і запікати 30 хвилин.

Курячий рулет з начинкою ‒ універсальна страва. Вранці на бутерброди, вдень в якості гарячого страви, увечері ‒ пікантна закуска. Впевнені, що і на святковому столі він займе почесне місце, і гості будуть приємно здивовані. Приємного апетиту!

Читай також: