Переваги і недоліки соєвого протеїну

Той, хто хоча б раз цікавився спортивним харчуванням, напевно знає, що таке протеїн, та навіщо він потрібен. А корисний соєвий? І які його основні переваги та недоліки?

Що це таке?

Соєвий протеїн – це білок, отриманий із сої. Він входить до складу деяких препаратів, призначених для спортивного харчування, але серед професіоналів вважається не найкращим варіантом. Чому? Детально про це написано в наступному абзаці.

Переваги і недоліки

Для початку варто перерахувати плюси соєвого протеїну:

  • Доступна ціна. Він коштує набагато дешевше, ніж інші види протеїнів, що пов'язано з доступністю і дешевизною використовуваного сировини, тобто сої.
  • В ході проведених досліджень було з'ясовано, що соєвий протеїн може надавати певний вплив на вироблення тиреоїдних гормонів. Вони синтезуються щитовидною залозою і відповідають за деякі розумові процеси, теплообмін, регуляцію артеріального тиску, рухову активність, частоту серцевих скорочень, зростання тканин, а також обмінні і деякі інші важливі процеси, що протікають в людському організмі. Але значного підвищення не спостерігається, так що функції щитовидної залози не будуть порушуватися.
  • По суті, соєвий протеїн виконує всі свої основні функції, до яких відносяться прискорення росту м'язової тканини та її повноцінне харчування, зміцнення імунітету, а також прискорення обміну речовин (воно сприяє спалюванню жиру, тобто схудненню).
  • Соєвий протеїн підходить спортсменам і любителям з непереносимістю молочного білка (лактози).
  • Препарати на основі білка сої дозволяють отримувати найважливіші амінокислоти, такі як креатин, глютамін і інші.
  • Соєвий протеїн здатний знижувати рівень шкідливого холестерину в крові

Тепер мінуси:

  • Ймовірна естрогенна активність. В склад не ректифікованої сої (тобто погано очищеної) входить досить велика кількість так званих фітоестрогенів. За своїми властивостями і активністю вони схожі з жіночими гормонами естрогеном. І підвищення таких речовин в організмі спортсмена сильної статі може привести до зниження рівня самого важливого гормону тестостерону, який відповідає за статеву активність і навіть частково через зростання м'язової маси. Але якщо сировина якісне і повноцінно ректифицированное, то кількість фітоестрогенів в ньому майже зведена нанівець. Крім того, дослідження довели, що зниження рівня тестостерону можливо тільки при значному перевищенні дозувань препарату на основі соєвого білка.
  • Неповноцінний амінокислотний склад. І хоча амінокислоти в складі є, їх зміст не таке значне, як, наприклад, в сироватковому протеїні. Крім того, деякі амінокислоти просто відсутні. І це означає, що з допомогою прийому препаратів неможливо досягти вираженого зміцнення імунітету. Інші властивості також кілька слабшають.
  • Не найкраще засвоєння. Швидкість абсорбції (тобто всмоктування) соєвих протеїнів невисока. Крім того, до складу сої входять речовини, які уповільнюють або навіть практично пригнічують перетравлення і повноцінне поглинання деяких поживних і корисних компонентів. Найактивнішими антинутриентами (тобто антипитательными сполуками) є інгібітори протеази і лектини.
  • Досить низька біологічна цінність – показник, що визначає анаболическую, біологічну та поживну активність. Так, вона складає всього 74 одиниці. У білку яйця міститься 88 одиниць, в казеїні – 77, а в сироватковому протеїні – аж 130. Що це означає? Те, що для досягнення результатів доводиться значно збільшувати дозування препарату. А адже при збільшенні обсягів надходить в організм білка на печінку лягає величезне навантаження. Так що варто бути обережніше.

Як вживати?

Як приймати соєвий протеїн? Все буде залежати від препарату, який ви придбали, так що перед вживанням уважно вивчіть інструкцію. Крім того, враховуйте і свої цілі, вірніше результати, яких ви хочете досягти. Так, звичайній людині цілком вистачить тридцяти грамів. Але при підвищених навантаженнях дозу варто підвищити. Зазвичай вона складає близько 1-2 г на кілограм маси тіла. Професійні спортсмени можуть вживати до 4 грамів на кілограм.

Загальний обсяг ділиться на два прийоми: один за 45-60 хвилин до тренування, а другий – через півгодини після заняття. Порошок розчиняється у воді або іншій рідині.

Як зробити вибір?

Щоб знизити і мінімізувати негативний вплив соєвого протеїну на організм, варто поставитися відповідально і серйозно до його вибору. А на що слід звернути особливу увагу?

  1. Кращий варіант – це ізолят соєвого білка, який являє собою очищений протеїн. Він має набагато більше корисних властивостей і не робить негативного впливу на організм.
  2. Вибирайте креатин тільки перевірених виробників, так як великі компанії, які давно займаються виробництвом спортивного харчування та добиваються найвищої якості своєї продукції, в процесі виробництва очищають білок, а також мінімізують вміст у ньому так званих антинутриентов – речовин, що знижують поживність. А деякі додають метіонін, який дозволяє в рази підвищувати харчову і біологічну цінність.
  3. Уважно вивчіть склад препарату перед покупкою. У нього повинен входити тільки 100% натуральний соєвий протеїн. Хоча цілком можна придбати суміш з декількох видів білків, вона може бути навіть більш корисною.

Приймайте соєвий протеїн з розумом, щоб домогтися ефекту!

Читай також: