Оригінальне можна приготувати з ананаса?

Хоча ананас вважається вельми екзотичним і не найпоширенішим фруктом, багато встигли його полюбити. А деякі навіть готують з нього різні страви. А що смачного і цікавого можна зробити з ананаса?

Ананас у стравах

Ананас можна сміливо назвати універсальним фруктом, адже його додають не тільки в десерти, але і в салати, гарніри і гарячі м'ясні страви. І той, хто пробував такі страви, прекрасно знає, що ананас анітрохи не псує смак, а робить його особливо пікантним, цікавим і яскравим.

Варто відзначити, що ананас не тільки смачний, але і дуже корисний. По-перше, тут міститься безліч корисних речовин, необхідних нашому організму. По-друге, до складу цього фрукта входять особливі ферменти, що покращують травлення, прискорюють обмінні процеси і навіть спалюють жир. І тому страви з додаванням ананаса можна назвати легкими і дієтичними.

Консервований або свіжий?

Якщо раніше ананас можна було купити тільки в консервованому вигляді, то сьогодні на прилавках можна знайти і свіжі. Які краще всього використовувати? Безсумнівно, свіжий фрукт буде більш корисним. Але, на жаль, вибрати по-справжньому зрілий, соковитий і якісний плід непросто.

Багато ананаси є або недоспелыми, або переспілими, а нам ні той, ні інший варіант не підходить. Крім того, у свіжих ананасів є одна особливість: з-за утримання ферментативних речовин вони можуть сильно в'язати мову і навіть подразнювати слизові оболонки рота. Консервовані фрукти менш корисні, але більш соковиті, солодкі і смачні.

Як вибрати свіжий ананас?

Щоб блюдо було корисним і смачним, при виборі ананасів звертайте увагу на наступні моменти:

  • Листя повинні бути щільними і зеленими, а не жовтими або коричневими. Допускається потемніння або в'янення на кінчиках (все-таки фрукти проробляють до прилавків магазинів довгий і непростий шлях).
  • Луска повинна бути коричневою і досить щільною. На її поверхні не повинно бути пошкоджень.
  • Запах. Він повинен бути приємним і фруктовим, а ніяк не гнильним.
  • Пощупайте плід, потримайте в руках. Він повинен бути досить важким і щільним.

Як очистити?

Очищати ананас досить просто:

  1. Спочатку треба зрізати верхівку. Нижню частину теж слід зрізати.
  2. Тепер поставте ананас вертикально і починайте чистити шкірку гострим ножем зверху вниз.
  3. «Вічка» (цятки) потрібно видалити.
  4. Серцевина фрукта досить жорстка, так що її теж краще вирізати.

Що приготувати?

Пропонуємо вашій увазі цікаві рецепти страв з додаванням ананасів.

Рецепт №1

Як приготувати десерт з ананаса? Спробуйте зробити неймовірно смачний і ніжний пудинг. Для цього вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

  • 1 ананас (або 1 банка консервованих фруктів);
  • 2 яйця;
  • 120 грамів цукру;
  • 120 грамів борошна;
  • 120 г вершкового масла;
  • 3 столових ложки меду;
  • 5 столових ложок молока;
  • 1 пакетик ваніліну.

Спосіб приготування:

  1. Ананаси слід нарізати будь-яким зручним способом, але не дуже крупно.
  2. Тепер збийте яйця з цукром і медом до появи піни.
  3. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника, воно повинно бути розм'якшеним. Введіть 100 грамів (решта 20 підуть на змазування форми) в цукрово-яєчну суміш, продовжуючи збивати. Потім додайте борошно, ванілін і молоко, знову все добре збийте.
  4. Тепер візьміть форму для випікання (краще всього використовувати силіконову) і змастіть її вершковим маслом.
  5. Викладайте в форму готову суміш і поступово додайте шматочки ананаса.
  6. Надішліть форму в духовку, розігріту до 160 градусів, приблизно на 20 хвилин.
  7. Оригінальний десерт готовий!

Рецепт №2

Можна приготувати апетитну гаряче блюдо з ананасів з куркою. Список інгредієнтів:

  • 1 ананас або банку консервованих ананасів;
  • 1 кг курячого філе;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубчики часнику;
  • 100 мл соєвого соусу;
  • рослинна олія для смаження;
  • сіль і перець за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе наріжте невеликими шматочками, змішайте з приправами і залийте соєвим соусом (використовуйте тільки половину), залиште маринуватися на годину або два.
  2. Ананас наріжте невеликими шматочками.
  3. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями, часник очистіть і дрібно порубаєте.
  4. У сковороді розігрійте олію, злегка обсмажте цибулю з часником.
  5. Викладайте на сковороду куряче філе, обсмажуйте до появи рум'яної скоринки.
  6. Додайте ананас і залишився соєвий соус, смажте всі разом ще 3-5 хвилин.
  7. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте курку з ананасами близько 10 хвилин.

Рецепт №3

Приготуйте смачні гарячі бутерброди з сиром, шинкою і ананасом. Для цього вам буде потрібно:

  • 5 шматочків батона або білого хліба;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 150-200 грамів шинки;
  • 150 грамів сиру;
  • 5 шматочків консервованого ананаса;
  • рослинне масло.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку підготуйте хліб. Для цього очистіть часник і добре натріть їм кожен шматочок хліба. На сковороді розігрійте масло, обсмажте хліб до появи рум'яної скоринки.
  2. Шинку наріжте тонкими скибочками.
  3. Сир теж поріжте на тонкі скибочки.
  4. Викладайте на хліб спочатку шинку, потім шматочок ананаса, а потім скибочку сиру. Зверху можна покласти зелень.
  5. Візьміть деко застеліть його дно пергаментом, просоченим маслом, і укладіть бутерброди.
  6. Надішліть деко в духовку, розігріту до 170 градусів, на 7-10 хвилин.
  7. Закуска готова!

Рецепт №4

Можна зробити салат з кукурудзи, курки, ананасів і грибів. Ось які інгредієнти вам будуть потрібні:

  • 500 грамів курячої грудки;
  • 300 грамів свіжого ананаса;
  • 300 г маринованих шампіньйонів;
  • 1 банка кукурудзи;
  • 100 грамів листя салату;
  • сіль і приправи за смаком;
  • майонез для заправки.

Спосіб приготування:

  1. Курячу грудку натріть сіллю і приправами, загорніть у фольгу і запікайте в духовці при температурі 170 градусів до готовності. Остиглу грудку звільніть від кісток і наріжте кубиками. При бажанні можна грудку, не запікати, а відварити, але приготовлена в духовці має більш яскравий смак.
  2. Ананас очистіть, серцевину і «вічка» видаліть. Поріжте фрукт на невеликі кубики.
  3. Печериці вийміть з маринаду, відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Якщо гриби великі, то їх можна порізати.
  4. Листя салату промийте, просушіть і нарвете руками, або поріжте ножем.
  5. Змішайте нарізані грудки, ананас, гриби і подрібнене листя салату, додайте кукурудзу (без рідини). Посоліть салат, заправити майонезом і добре перемішайте його.

Рецепт №5

З ананаса можна зробити смачне, корисне і низькокалорійне морозиво. Вам знадобиться:

  • 1 склянка цукру;
  • 300-400 грамів ананаса;
  • 1,5 склянки води;
  • 3 столових ложки лимонного соку.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку потрібно зробити сироп. Для цього розчиніть цукор у воді і доведіть рідину до кипіння. Варіть сироп 5 хвилин, щоб він трохи загус.
  2. Ананас очистіть, поріжте часточками і подрібніть блендером до однорідного стану.
  3. Влийте в ананасовим пюре сироп і лимонний сік, збийте все ще раз.
  4. Масу розлийте по формах і відправте в морозильну камеру застигати на ніч.
  5. Дістаньте готове морозиво з форм і насолоджуватися його смаком.

Корисні поради

Кілька корисних порад:

  • Щоб ананас був соковитим і солодким, переверніть його і залиште в такому положенні на ніч.
  • Якщо ви вибрали незрілий ананас, то дайте йому дозріти. Для цього просто поставте фрукт на вікно, нехай він поспіває на сонечку. Але не перестарайтеся, інакше ананас пропаде.
  • Використовуйте часточки ананаса для прикраси страв.

Неодмінно готуйте з ананаса незвичайні і смачні страви!

Читай також: