Найцікавіші маринади для курки
Якщо ви готували курку, то напевно знаєте, що більш смачною і соковитою вона виходить після маринування. А як приготувати смачний маринад? Пропонуємо кілька цікавих ідей.
Навіщо потрібен маринад?
Навіщо, взагалі, потрібен маринад? Цей склад просочує м'ясо і робить його більш соковитим, смачним і ніжним, а це просто необхідно, якщо страва готуватиметься на багатті, в духовці або на грилі (при таких способах філе сильно підсушується, в результаті чого може стати жилавим, сухим і жорстким). Крім того, деякі складові маринаду дозволяють частково знищувати патогенних мікроорганізмів.
Як приготувати?
Отже, як цікаво замаринувати курку? Пропонуємо кілька рецептів маринадів.
Рецепт №1
Якщо ви плануєте маринувати курку для шашлику, то для цього ідеально підійде кефір.
Список необхідних інгредієнтів:
- один літр кефіру;
- 2 головки ріпчастої цибулі;
- два або три зубчики часнику;
- пучок зелені петрушки;
- сіль і чорний мелений перець за смаком.
Приготування:
- Спочатку потрібно очистити цибулю і нарізати його кільцями (їх згодом буде зручно насаджувати на шампури).
- Часник очистіть і подрібніть, використовуючи часникову часникодавку.
- Зелень порубаєте.
- В кефірі розчиніть сіль і перець, додайте часник, зелень і цибулю, все ретельно перемішайте.
- Маринад готовий, можна занурювати в нього курку.
Рецепт №2
Можна приготувати цікавий пікантний маринад, який найкраще використовувати для запікання курочки.
Список необхідних інгредієнтів:
- чверть склянки сметани;
- п'ять столових ложок рослинного масла;
- половина лимона;
- чверть чайної ложки червоного меленого перцю;
- чверть чайної ложки мускатного горіха;
- чайна ложка солі;
- половина чайної ложки куркуми;
- чайна ложка каррі;
- невеликий шматочок кореня імбиру;
- 3 зубчики часнику.
Приготування:
- Корінь імбиру очистіть, вимийте і натріть на дрібній тертці.
- Часник потрібно очистити і подрібнити за допомогою часниковою давилки.
- Лимон добре викрутіть.
- Тепер візьміть сметану, покладіть її в миску. Додайте масло, лимонний сік, часник, імбир, сіль і всі приправи. Все добре перемішайте, щоб не залишилося жодної грудки.
Рецепт №3
Крила найкраще маринувати в медово-соєвому маринаді. Для цього потрібно:
- 100 мл соєвого соусу;
- 5 зубчиків часнику;
- 2 столові ложки натурального меду (краще всього використовувати рідкий, він швидше розчиняється);
- чайна ложка кунжутного насіння або столова ложка кунжутного масла (за бажанням).
Приготування:
- Часник очистіть і подрібніть на часниковою давилке.
- В соєвому соусі повністю розчиніть мед. Додайте часник, а потім кунжутне насіння або масло. Все перемішайте.
- Маринад для курячих крилець готовий!
Рецепт №4
Куряче філе можна спробувати замаринувати в пиві, так воно стане більш ніжним і смачним. Ось що потрібно для приготування такого незвичайного маринаду:
- 500 мл пива (можна використовувати як світлу, так і темну);
- половина чайної ложки орегано;
- 2 головки цибулі;
- мелений перець і сіль за смаком.
Приготування:
- Пиво можна злегка підігріти, так воно швидше просочить м'ясо. До речі, важливо використовувати натуральне пиво, інакше нічого не вийде.
- Тепер очистіть і наріжте тонкими кільцями цибулю.
- Додайте пиво цибуля, орегано, сіль і перець. Все перемішайте і використовуйте готову суміш для маринування.
Рецепт №5
Швидко і просто замаринувати курку можна з допомогою виноградного соку.
Інгредієнти:
- 2 склянки виноградного соку;
- 5 штук гвоздики;
- один стакан води;
- половина лимона;
- 5 горошин запашного перцю;
- дві або три столові ложки солі.
Спосіб приготування:
- Спочатку вичавити лимон.
- Змішайте виноградний сік з водою, а також з лимонним соком.
- Додайте сіль і всі приправи.
- Все перемішайте і сміливо використовуйте.
Рецепт №6
Багато маринують курку в майонезі, але такий спосіб більше підійде для нежирних частин тушки, наприклад, для грудки. А нижче запропонований незвичайний варіант маринування.
Потрібні такі інгредієнти:
- 100 мл майонезу;
- 1 плавлений сирок (100 грамів);
- п'ять зубчиків часнику;
- три столових ложки соєвого соусу.
Приготування:
- Часник слід почистити і подрібнити за допомогою часниковою давилки.
- Тепер потрібно розтопити сирок. Якщо він якісний, то це не складе труднощів. Просто помістіть його в мікрохвильову піч буквально півхвилини.
- Відразу ж додайте в рідкий сир соєвий соус, майонез і подрібнений часник.
- Все добре перемішайте або збийте вінчиком і використовуйте для маринування.
Рецепт №7
Дуже смачною і незвичайної вийде курка в маринаді з ананаса. Ось що вам знадобиться:
- 100 грамів м'якоті ананаса;
- столова ложка солі;
- три зубчики часнику;
- половина чайної ложки меленого імбиру;
- три столові ложки яблучного оцту.
Опис приготування:
- Спочатку потрібно перетворити м'якоть ананаса в пюре. Зручніше всього для цього використовувати блендер.
- Часник почистіть і подрібніть за допомогою блендера (можна відразу з ананасом) або часникового преса.
- Додайте в ананасовим пюре часник, сіль, оцет і імбир. Все ретельно перемішайте.
- Готово!
Рецепт №8
Хочете замаринувати курку пікантно і смачно? Тоді використовуйте яблучно-гірчичний маринад.
Список інгредієнтів:
- третину склянки яблучного соку;
- чайна ложка рідкого гірчиці;
- половина чайної ложки зерен гірчиці;
- дві столові ложки яблучного оцту;
- чайна ложка солі.
Приготування:
- В яблучному соку розчиніть гірчицю.
- Додайте гірчичні зерна, оцет і сіль.
- Всі розмішайте і використовуйте.
Рецепт №9
Незвичайним вийде апельсиновий маринад. Для його приготування знадобиться:
- половина апельсина;
- два зубчики часнику;
- чверть лимона;
- пучок розмарину;
- сіль за смаком.
Приготування:
- Половинку апельсина очистити, вичавте з неї весь сік.
- Апельсинову цедру натріть на тертці.
- Часник почистіть і подрібніть будь-яким зручним способом.
- Розмарин помийте і дрібно порубаєте ножем.
- В апельсиновий сік додайте цедру, часник, подрібнений розмарин і сіль.
- Все перемішайте.
- Готово!
Рецепт №10
Можна замаринувати курку в кетчупі. Знадобиться:
- 100 мл кетчупу;
- головка ріпчастої цибулі;
- сіль за смаком (необов'язково, якщо кетчуп досить солоний);
- два або три зубчики часнику.
Приготування:
- Цибулю почистіть і наріжте кільцями.
- Часник очистіть і подрібніть.
- Змішайте кетчуп з часником і цибулею, додайте сіль.
- Готове.
Робіть цікаві маринади, радуйте гостей і домочадців!
Читай також:
- Модна осінь 2014 року (13 фото)
- Як позбутися від сухості ліктів?
- Стайлінг – незамінний засіб для створення зачіски
- Рецепт приготування ікри з гарбуза
- А ви знаєте, що таке дагеротип?
- Топ самих трендових речей у 2020 році
- Простий і смачний соус кроповий
- Як прикрасити квартиру 14 лютого? (13 фото)
- Можна їсти фрукти при схудненні?
- Рецепти приготування печива "кали"