Найцікавіші маринади для курки

Якщо ви готували курку, то напевно знаєте, що більш смачною і соковитою вона виходить після маринування. А як приготувати смачний маринад? Пропонуємо кілька цікавих ідей.

Навіщо потрібен маринад?

Навіщо, взагалі, потрібен маринад? Цей склад просочує м'ясо і робить його більш соковитим, смачним і ніжним, а це просто необхідно, якщо страва готуватиметься на багатті, в духовці або на грилі (при таких способах філе сильно підсушується, в результаті чого може стати жилавим, сухим і жорстким). Крім того, деякі складові маринаду дозволяють частково знищувати патогенних мікроорганізмів.

Як приготувати?

Отже, як цікаво замаринувати курку? Пропонуємо кілька рецептів маринадів.

Рецепт №1

Якщо ви плануєте маринувати курку для шашлику, то для цього ідеально підійде кефір.

Список необхідних інгредієнтів:

  • один літр кефіру;
  • 2 головки ріпчастої цибулі;
  • два або три зубчики часнику;
  • пучок зелені петрушки;
  • сіль і чорний мелений перець за смаком.

Приготування:

  1. Спочатку потрібно очистити цибулю і нарізати його кільцями (їх згодом буде зручно насаджувати на шампури).
  2. Часник очистіть і подрібніть, використовуючи часникову часникодавку.
  3. Зелень порубаєте.
  4. В кефірі розчиніть сіль і перець, додайте часник, зелень і цибулю, все ретельно перемішайте.
  5. Маринад готовий, можна занурювати в нього курку.

Рецепт №2

Можна приготувати цікавий пікантний маринад, який найкраще використовувати для запікання курочки.

Список необхідних інгредієнтів:

  • чверть склянки сметани;
  • п'ять столових ложок рослинного масла;
  • половина лимона;
  • чверть чайної ложки червоного меленого перцю;
  • чверть чайної ложки мускатного горіха;
  • чайна ложка солі;
  • половина чайної ложки куркуми;
  • чайна ложка каррі;
  • невеликий шматочок кореня імбиру;
  • 3 зубчики часнику.

Приготування:

  1. Корінь імбиру очистіть, вимийте і натріть на дрібній тертці.
  2. Часник потрібно очистити і подрібнити за допомогою часниковою давилки.
  3. Лимон добре викрутіть.
  4. Тепер візьміть сметану, покладіть її в миску. Додайте масло, лимонний сік, часник, імбир, сіль і всі приправи. Все добре перемішайте, щоб не залишилося жодної грудки.

Рецепт №3

Крила найкраще маринувати в медово-соєвому маринаді. Для цього потрібно:

  • 100 мл соєвого соусу;
  • 5 зубчиків часнику;
  • 2 столові ложки натурального меду (краще всього використовувати рідкий, він швидше розчиняється);
  • чайна ложка кунжутного насіння або столова ложка кунжутного масла (за бажанням).

Приготування:

  1. Часник очистіть і подрібніть на часниковою давилке.
  2. В соєвому соусі повністю розчиніть мед. Додайте часник, а потім кунжутне насіння або масло. Все перемішайте.
  3. Маринад для курячих крилець готовий!

Рецепт №4

Куряче філе можна спробувати замаринувати в пиві, так воно стане більш ніжним і смачним. Ось що потрібно для приготування такого незвичайного маринаду:

  • 500 мл пива (можна використовувати як світлу, так і темну);
  • половина чайної ложки орегано;
  • 2 головки цибулі;
  • мелений перець і сіль за смаком.

Приготування:

  1. Пиво можна злегка підігріти, так воно швидше просочить м'ясо. До речі, важливо використовувати натуральне пиво, інакше нічого не вийде.
  2. Тепер очистіть і наріжте тонкими кільцями цибулю.
  3. Додайте пиво цибуля, орегано, сіль і перець. Все перемішайте і використовуйте готову суміш для маринування.

Рецепт №5

Швидко і просто замаринувати курку можна з допомогою виноградного соку.

Інгредієнти:

  • 2 склянки виноградного соку;
  • 5 штук гвоздики;
  • один стакан води;
  • половина лимона;
  • 5 горошин запашного перцю;
  • дві або три столові ложки солі.

Спосіб приготування:

  1. Спочатку вичавити лимон.
  2. Змішайте виноградний сік з водою, а також з лимонним соком.
  3. Додайте сіль і всі приправи.
  4. Все перемішайте і сміливо використовуйте.

Рецепт №6

Багато маринують курку в майонезі, але такий спосіб більше підійде для нежирних частин тушки, наприклад, для грудки. А нижче запропонований незвичайний варіант маринування.

Потрібні такі інгредієнти:

  • 100 мл майонезу;
  • 1 плавлений сирок (100 грамів);
  • п'ять зубчиків часнику;
  • три столових ложки соєвого соусу.

Приготування:

  1. Часник слід почистити і подрібнити за допомогою часниковою давилки.
  2. Тепер потрібно розтопити сирок. Якщо він якісний, то це не складе труднощів. Просто помістіть його в мікрохвильову піч буквально півхвилини.
  3. Відразу ж додайте в рідкий сир соєвий соус, майонез і подрібнений часник.
  4. Все добре перемішайте або збийте вінчиком і використовуйте для маринування.

Рецепт №7

Дуже смачною і незвичайної вийде курка в маринаді з ананаса. Ось що вам знадобиться:

  • 100 грамів м'якоті ананаса;
  • столова ложка солі;
  • три зубчики часнику;
  • половина чайної ложки меленого імбиру;
  • три столові ложки яблучного оцту.

Опис приготування:

  1. Спочатку потрібно перетворити м'якоть ананаса в пюре. Зручніше всього для цього використовувати блендер.
  2. Часник почистіть і подрібніть за допомогою блендера (можна відразу з ананасом) або часникового преса.
  3. Додайте в ананасовим пюре часник, сіль, оцет і імбир. Все ретельно перемішайте.
  4. Готово!

Рецепт №8

Хочете замаринувати курку пікантно і смачно? Тоді використовуйте яблучно-гірчичний маринад.

Список інгредієнтів:

  • третину склянки яблучного соку;
  • чайна ложка рідкого гірчиці;
  • половина чайної ложки зерен гірчиці;
  • дві столові ложки яблучного оцту;
  • чайна ложка солі.

Приготування:

  1. В яблучному соку розчиніть гірчицю.
  2. Додайте гірчичні зерна, оцет і сіль.
  3. Всі розмішайте і використовуйте.

Рецепт №9

Незвичайним вийде апельсиновий маринад. Для його приготування знадобиться:

  • половина апельсина;
  • два зубчики часнику;
  • чверть лимона;
  • пучок розмарину;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  1. Половинку апельсина очистити, вичавте з неї весь сік.
  2. Апельсинову цедру натріть на тертці.
  3. Часник почистіть і подрібніть будь-яким зручним способом.
  4. Розмарин помийте і дрібно порубаєте ножем.
  5. В апельсиновий сік додайте цедру, часник, подрібнений розмарин і сіль.
  6. Все перемішайте.
  7. Готово!

Рецепт №10

Можна замаринувати курку в кетчупі. Знадобиться:

  • 100 мл кетчупу;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • сіль за смаком (необов'язково, якщо кетчуп досить солоний);
  • два або три зубчики часнику.

Приготування:

  1. Цибулю почистіть і наріжте кільцями.
  2. Часник очистіть і подрібніть.
  3. Змішайте кетчуп з часником і цибулею, додайте сіль.
  4. Готове.

Робіть цікаві маринади, радуйте гостей і домочадців!

Читай також: