Моті — солодке японське ласощі

Устрій життя в Японії істотно відрізняється від звичного для нас. Там по-іншому ставляться до традицій, свят, одязі, вдома і навіть їжі. Для японців приготування їжі вдома – справжній ритуал, в процесі якого вони концентрують свою увагу на блюді, вкладаючи в цей процес тільки найприємніші емоції і думки.

І хоч для нас вже давно стали звичними суші, саке і подібні кулінарні шедеври, все ж в японській кухні можна знайти ще багато незвичайних і екзотичних страв. Якщо ви втомилися від звичайної випічки, і заморськими ласощами вас теж не здивуєш, тоді відкрийте для себе моті – одне з найулюбленіших ласощів японців.

Легко і бюджетно

Зазвичай солодкі страви в Японії готують з особливих продуктів, які часто можна зустріти тільки в Країні Висхідного Сонця. Але приготувати моті у себе вдома зможете і ви, адже для нього буде потрібно зовсім небагато продуктів. Тільки для початку потрібно розібратися, що ж являє собою цей десерт.

Моті або сечі – це рисові коржі різної форми, і, як правило, невеликого розміру. Готують їх з рису, який попередньо перетворюють у пасту в традиційній дерев'яній ступі – уву.

Японці люблять його цілий рік, але особливої популярності моті користується перед Новим роком, адже саме в це свято в Японії прийнято обмінюватися цими солодкими частуваннями. Незважаючи на те, що купити їх можна в магазинах, робити вручну їх не перестали, адже багатовікові традиції жителі Японії дуже шанують.

Спосіб приготування

Як же приготувати цю смакоту? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти:

  • клейка рисова мука – 1 ст.;
  • цукровий пісок – 1 ст.;
  • оцет – кілька крапель;
  • шоколад – 100 гр.;
  • вода – ½ ст.;
  • фрукти, ягоди, харчові барвники.

У миску насипте борошно і цукор, невеликими порціями додайте воду, постійно помішуючи. Після цього капніть трохи оцту. Він потрібен для того, щоб надати тесту м'якості і легкості.

Далі розділяємо основу на кілька частин і до кожної додаємо барвник, щоб моті вийшли не тільки смачними, але і красивими. Особливо подобається така кольорова випічка дітям.

Щоб надати тесту додаткової клейкості, всі його частини потрібно помістити в мікрохвильову піч на 3-4 хвилини, після чого розкотити їх в джгути і порізати на невеликі шматочки. З них треба скачати кульки, всередину кожного покласти начинку – джем, шоколад, фрукти або ягоди.

Готові моті відправте в мікрохвильову піч на 3 хвилини і дайте охолонути, після чого можете насолоджуватися оригінальним смаком японського десерту.

Японці ж, вирішивши урізноманітнити традиційне ласощі, стали готувати на його основі інші солодощі і навіть загортати в рисові коржі морозиво. Скориставшись простим рецептом, ви легко приготуєте незвичайне блюдо, приклавши зовсім небагато зусиль, а от здивувати їм ваших гостей однозначно вдасться.

Читай також: