Ліниві вареники — відмінний варіант для сніданку

Хочете швидко і смачно перекусити, але не хочете довго готувати? Тоді вам терміново потрібно дізнатися рецепт лінивих вареників. Блюдо просте, але дуже апетитне, справжня «паличка-виручалочка» для будь-якої господині!

Чому «ліниві»?

Вареники – це традиційне слов'янське блюдо. Вони являють собою вироби з прісного тіста з начинкою з овочів, ягід, грибів, м'яса та інших продуктів. А «ліниві вареники – це суміш тіста і начинки, щось середнє між варениками і галушками.

Як готувати таке блюдо?

Як приготувати апетитні, прості і дуже смачні ліниві вареники? Пропонуємо кілька цікавих способів.

Спосіб №1

Найпоширеніший варіант – «ліниві вареники з сиром. Щоб їх приготувати, знадобиться:

  • 500 грамів сиру;
  • 1,5 склянки борошна;
  • три столові ложки цукру;
  • два яйця;
  • три столові ложки вершкового масла.

Приготування:

  1. Спочатку потрібно перетерти сир через сито, пропустити його через м'ясорубку або подрібнити на блендері. У підсумку він повинен стати практично однорідним.
  2. Вершкове масло розтопіть і додайте в сир разом з цукром і яйцями, все гарненько перемішайте.
  3. Тепер введіть в сирний складу борошно, замісіть досить щільне, але еластичне тісто.
  4. Розділіть тісто на порції, розкачайте кожну в джгут і наріжте його на невеликі шматочки.
  5. Відварити вареники до готовності.

Спосіб №2

Можна зробити смачні вареники з родзинками з манної крупи, вийде дуже смачно! Список необхідних інгредієнтів:

  • 2 яйця;
  • 1,5 склянки манної крупи;
  • 450-500 грамів сиру;
  • три столові ложки цукру;
  • пакетик ваніліну;
  • ¾ Склянки родзинок.

Опис процесу приготування:

  1. Першим ділом залийте гарячою водою ізюм, щоб він розм'як і розпух.
  2. Сир розітріть з цукром за допомогою виделки, сита або блендера.
  3. Додайте в сирну суміш яйця і ванілін, все ретельно перемішайте
  4. Вводите манну крупу порційно, постійно перемішуючи склад.
  5. Далі додайте розм'яклий родзинки і ще раз все добре перемішайте.
  6. З тіста сформуйте кульки чи інші фігурки, покладіть в киплячу воду і варіть до повної готовності.

Спосіб №3

Спробуйте зробити картопляні «ліниві вареники. Ось що для цього знадобиться:

  • п'ять картоплин середніх розмірів;
  • половина склянки сметани;
  • 50 грамів твердого сиру (краще всього використовувати трохи підсохлий);
  • склянка кукурудзяного або пшеничного борошна;
  • дві чайних ложки солі;
  • два зубчики часнику;
  • два яйця.

Покрокова інструкція:

  1. Картоплю треба зварити прямо в шкірці, а потім подрібнити до однорідності будь-яким способом: товкачиком, на м'ясорубці або за допомогою блендера.
  2. Часник роздушіть на часниковому пресі або натріть на дрібній тертці.
  3. Сир натріть на тертці.
  4. Введіть в картопляне пюре сметану, яйця, сіль, часник і сир, все ретельно перемішайте.
  5. Далі поступово додайте борошно і місіть тісто, щоб воно стало однорідним і еластичним.
  6. Розкачайте тісто в «ковбаску» і наріжте її на невеликі шматочки.
  7. Зваріть вареники і подавайте як гарнір до м'ясного або рибного блюда або як самостійну закуску.

Спосіб №4

Хочете порадувати дитину корисним і смачним десертом? Тоді приготуйте дитячі бананові «ліниві вареники. Для цього вам буде потрібно:

  • 1 великий банан;
  • 300 грамів сиру;
  • одне куряче яйце;
  • 100 грамів борошна;
  • одна-дві столових ложки цукру;
  • пакетик ваніліну або чайна ложка ванільного цукру.

Спосіб приготування:

  1. Сир протріть через сито, подрібніть блендером, пропустіть через м'ясорубку або просто розімніть вилкою, щоб добитися однорідності.
  2. Введіть в сир яйце, цукор і ванілін, перемішайте все.
  3. Банан очистіть і подрібніть будь-яким зручним для вас способом, додайте його до сирної маси.
  4. Поступово вводите борошно, замішуючи тісто.
  5. Сформуйте вареники і зваріть їх.

Спосіб №5

Цей рецепт точно порадує гурманів. Для приготування потрібно:

  • 250 грамів сиру;
  • одне куряче яйце;
  • сім столових ложок цукру;
  • 15 вишеньок;
  • склянку борошна.

Опис процесу приготування:

  1. Сир розітріть з яйцем і цукром (візьміть чотири столові ложки, решта піде в начинку). Щоб домогтися однорідності, можна використовувати міксер, блендер або звичайну вилку.
  2. Додайте борошно, замісіть щільне тісто.
  3. Вишню промийте, видаліть кісточки.
  4. Розділіть тісто на п'ятнадцять рівних частин, сформуйте коржі. У центр кожного покладіть по вишеньці і насипте по жменьці цукру, потім защипайте краю і сформуйте кульку.
  5. Зваріть вишневі «ліниві вареники і насолоджуйтеся їх смаком.

Спосіб №6

Хочете порадувати себе, близьких або гостей? Тоді приготуйте шоколадні вареники.

Список необхідних інгредієнтів:

  • 300 грамів сиру;
  • два курячих яйця;
  • 4 столових ложки цукру;
  • 6 столових ложок порошку какао;
  • третина чайної ложки кориці;
  • приблизно 1,5 склянки борошна.

Приготування:

  1. Сир потрібно розтерти з яйцями і цукром, щоб він придбав однорідну консистенцію.
  2. Додайте какао і корицю, все добре і ретельно розмішайте.
  3. Вводите в суміш борошно, щоб у підсумку у вас вийшло еластичне тісто коричневого відтінку. Какао має повністю розчинитися, грудки розбивайте.
  4. З тіста сформуйте вареники будь-якої форми і зваріть їх.

Спосіб №7

На гарнір можна подати картопляно-грибні «ліниві вареники. Потрібно:

  • 500 г картоплі;
  • 200 г грибів;
  • 100 г манки;
  • 1 цибулина;
  • 1-2 яйця;
  • сіль за смаком;
  • олія для смаження.

Приготування:

  1. Картоплю зваріть і пюрируйте, додайте яйце, манну крупу і сіль.
  2. Гриби наріжте, цибулю очистіть і наріжте. Обсмажте все на олії.
  3. Введіть в картопляне пюре цибулю з грибами, замісіть тісто.
  4. Сформуйте і відваріть в підсоленій воді вареники.

Поради

Рекомендації господиням:

  • Багатьом цікаво, скільки варити «ліниві вареники. Засікати час необов'язково. Просто почекайте, поки вони спливуть, це буде говорити про готовність.
  • Подавайте вареники гарячими та тільки що звареними. Заправте їх сметаною, джемом (якщо вони солодкі) або чим-небудь іншим.
  • Готові вареники можна запастися про запас. Зберігайте їх в морозильній камері, а щоб вони не злиплися, спочатку заморозьте на деку або підносі, а потім перекладайте в контейнер або пакет.
  • Щоб красиво оформити страву, вареники можна формувати різними способами, наприклад, в ідеї кульок, ковбасок, зірочок і так далі. А можна для нарізання тіста використовувати фігурні трафарети або формочки.

Приємного апетиту!

Читай також: