Какао – смачний і корисний напій

Багато хто з нас в дитинстві пили смачний і поживний напій какао. Ах, цей смак і аромат! Але чомусь для багатьох какао так і пішло разом з безтурботним дитинством. А адже воно дуже і дуже корисно. Але важливо його правильно вибирати і правильно готувати.

Що це таке?

Звідки береться цей коричневий порошок? Відразу варто відзначити, що з кавою нічого спільного не має. Цей унікальний зріє плід на деревах, які ростуть лише в кількох країнах світу: в Малайзії, Еквадорі, Індонезії, Гані, Камеруні, в Бразилії, Венесуелі і в Кот-Д'івуарі.

Сам плід схожий на великий стручок, всередині нього розташовуються насіння. Саме з цих насіння шляхом їх подрібнення і робиться порошок какао, знайомий практично всім.

Взагалі, можна виділити три види какао:

  • Промислового виробництва. Плоди вирощуються з використанням добрив.
  • Органічне промислове. В такому випадку какао вирощується в неприродних умовах, але без застосування добрив.
  • І, нарешті, повністю натуральне. Воно вважається найціннішим і, відповідно, дорогим.

Першими використовувати плоди стали ацтеки, потім какао поступово стало подорожувати по світу і дійшла до Європи.

Склад

Склад какао воістину унікальний. Тут міститься маса вітамінів, мікроелементів і мінералів: калій, магній, кальцій, натрій, фосфор, мідь, марганець, залізо, молібден, цинк, фтор, вітаміни Е, А, групи В, РР та інші. Також до складу входять і різні органічні кислоти, жири, білки, вуглеводи, крохмаль, клітковина, моносахариди і дисахариди.

Приготовлений натуральний напій не можна вважати калорійним. Так, на 100 грамів сухого порошку припадає близько 380-400 калорій, тобто в одній чайній ложці всього 25-30 калорій, що не так багато.

Користь

Натуральне какао має найрізноманітніші корисні властивості. Перерахуємо деякі з них:

  • Перш за все, варто відзначити, що в цьому чудовому порошку містяться речовини, які змушують наш організм виробляти так званий «гормон радості» – ендорфін. Тобто якщо регулярно пити какао, то депресії і апатія будуть не страшні.
  • Напій дозволяє зберегти шкіру молодою і красивою, адже до складу речовини, що відповідають за її пружність.
  • Корисно какао для гіпертоніків, так як воно здатне знижувати рівень артеріального тиску.
  • Цей напій сприятливо впливає на мозкову активність. Зокрема, він здатний поліпшувати пам'ять, а також концентрацію уваги. Тому какао так часто дають у школах і дитячих садах.
  • Робота серцево-судинної системи теж поліпшується. Наприклад, деякі речовини здатні зміцнювати серцевий м'яз.
  • Дивно, але какао здатне захистити від цукрового діабету.
  • Якщо ви страждаєте від анемії, вам просто необхідно пити такий напій регулярно, адже він сприяє підвищенню рівня гемоглобіну.
  • Наявний у складі магній здатний підвищувати нервову стійкість і допомагає боротися з напругою і стресами. Крім того, м'язи розслабляються, знижується ризик виникнення судом.
  • Какао – це заряд бадьорості! Випивши всього чашечку, ви отримаєте необхідну кількість енергії і не будете відчувати голоду.
  • Тут міститься речовина, схожа за складом з кофеїном, але більш безпечне. Так що пийте какао замість кави.
  • Цей напій є хорошим засобом профілактики онкологічних захворювань.

Шкоди та протипоказання

Чи може такий напій бути шкідливим? Так, якщо неправильно його вибирати і зберігати. Так, в деякі магазинні продукти під назвою «Какао» входить не тільки порошок какао, але і маса інших добавок, які нічого доброго організму не дадуть. Надмірна кількість цукру – прямий шлях до ожиріння. Консерванти теж зовсім не потрібні.

Даний продукт має деякі протипоказання:

  • дитячий вік (до 3 років);
  • алергічні реакції (какао – досить сильний алерген);
  • ожиріння;
  • деякі захворювання нервової системи;
  • цукровий діабет;
  • склероз і атеросклероз;
  • запори;
  • підвищена кислотність шлунка;
  • хвороби печінки і нирок.

Як вибрати і як зберігати?

При покупці уважно вивчайте склад, там не повинно бути нічого зайвого. Звертайте увагу на країну-постачальника, згадайте, де росте таке дерево. Упаковка повинна бути герметичною, на ній вказується вся інформація про виробника (контакти, адреси).

Крім того, важливо правильно зберігати порошок, в ньому можуть завестися шкідники. Пересипте какао в непрозору ємність, яка повинна щільно закриватися кришкою. Приберіть банку в сухе місце.

Як вживати?

Як приготувати какао правильно? Найпростіший спосіб – це просто розчинити порошок в гарячій воді (тільки що скипіла, якщо бути точніше). Зазвичай на склянку окропу береться одна або дві чайних ложки какао і приблизно стільки ж цукру, а багато п'ють напій з молоком. Є й ті, хто розводить порошок в чистому молоці, це смачно і корисно.

Але деякі радять варити какао. Насправді гострої необхідності в цьому немає, на смак такі дії ніяк не впливають. Це може знадобитися в тому випадку, якщо ви використовуєте некип'яченого молока або сиру воду. У цьому випадку у каструлю налийте молока або води, додайте какао, доведіть рідину до кипіння і прокип'ятити 5-7 хвилин. Не забувайте постійно помішувати!

Але можна з порошку какао приготувати і дещо цікавіше. Ось рецепти:

  • Гарячий шоколад. Для його приготування візьміть 2 склянки молока, 3 столові ложки какао, один пакетик ваніліну, щіпку кориці. Молоко налити в каструлю, починайте розігрівати. Коли піде пар, починайте поступово всипати змішані какао і цукор, ретельно та енергійно всі розмішуючи. Зніміть каструлю з вогню, додайте корицю і ванілін. Готово!
  • Глазур з какао. Вам буде потрібно: 4 столові ложки какао, ¾ склянки молока, половина склянки цукру, 50-70 грамів вершкового масла, ванілін, три столові ложки борошна. Спочатку змішайте борошно, какао, цукор і ванілін. Молоко підігрійте, розчиніть у ньому всі сухі інгредієнти. Потім додайте олію і розігрівайте все, поки воно не розтопиться. Готово!

Також порошок можна додавати у випічку, морозиво та інші різні десерти.

Використовуємо какао в косметології

Так-так, какао допоможе вам зберегти і навіть примножити свою красу. Можна натуральний порошок додавати в скраби, маски та інші засоби. Ось кілька рецептів:

  1. Маска для пошкодженого волосся. Змішайте дві столові ложки какао, стільки ж оливкової олії, 1 столову ложку кефіру і один яєчний жовток. Всі інгредієнти ретельно перемішайте до однорідності. Нанесіть склад на голову, втираючи в коріння, розподіліть по волоссю. Обмотайте Голову плівкою і укрийте на півгодини. Змийте масу теплою водою з шампунем.
  2. Скраб для обличчя: змішайте какао з водою, щоб вийшла густа каша. Масажними рухами нанесіть склад на обличчя, потім змийте теплою водою.

Корисні поради

Кілька корисних порад:

  • Не пийте какао на ніч, краще це робити зранку.
  • Не додавайте занадто багато цукру, ви не відчуєте смак і не відчуєте користь.
  • Не шкодуйте грошей на цей напій, віддавайте перевагу якості!
  • Какао має термін придатності, так що не використовуйте порошок «з маминих запасів».

Пийте какао, насолоджуйтеся смаком, здоров'ям і красою!

Читай також: