Домашні та смачні желейні цукерки

Цукерки люблять практично всі, особливо діти. І щоб насолодитися таким ласощами, необов'язково відправлятися в магазин або кондитерську. Наприклад, смачні желейні цукерки можна приготувати в домашніх умовах.

Варіанти приготування

Як приготувати домашні желейні цукерки? Нижче запропоновано кілька способів.

Спосіб №1

Найпростіший спосіб приготування – з желе, тобто готової желейної суміші, яку можна придбати в будь-якому магазині.

Ось що потрібно:

  • одна упаковка магазинної желейної сухої суміші;
  • три чайні ложки желатину;
  • стакан води.

Опис процесу:

  1. Спочатку желатин потрібно залити невеликою кількістю холодної води, щоб він набух. Залиште на п'ятнадцять хвилин.
  2. Воду, що залишилася, влийте в каструлю і доведіть до кипіння. Через хвилину додайте в неї желейну суміш, добре все перемішайте.
  3. Потім введіть у суміш встиг набрякнути желатин, ще раз перемішайте, щоб всі компоненти повністю розчинилися.
  4. Трохи остигнула рідина розлийте по формах і відправте в холодильник.
  5. Приблизно через годину-півтора цукерки застигнуть будуть готовими до подачі.

Спосіб №2

Можна зробити натуральні цукерки з ягід, наприклад, з чорної смородини. Склад:

  • 1 кг чорної смородини;
  • 300-400 г цукрового піску;
  • 50 мл води;
  • 2 ч. л. желатину.

Інструкція:

  1. Ягоди добре промийте, покладіть на керамічний або скляний деко і на півгодини поставте в духовку.
  2. Дістаньте смородину, трохи остудіть її, протріть через сито, шкурки засипте цукром і залиште на годину. Далі знову протріть масу через сито, отриманий сироп змішайте з ягідної м'якоттю, а шкурки викиньте.
  3. Масу перелийте в каструлю, поставте на вогонь і варіть до загустіння.
  4. Желатин залийте прохолодною водою, а коли він набубнявіє, введіть його в гарячий густий смородиновий сироп. Розмішайте все, остудіть.
  5. Розлийте сироп по формочках і приберіть в холодильник, щоб цукерки застигли.

Спосіб №3

Зробіть цукерки з фруктів, наприклад, із яблук. Потрібно:

  • 300 грамів яблук;
  • 0,5 л води;
  • 1,5 склянки цукру;
  • 1-1,5 ч. л. желатину.

Опис приготування:

  1. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевини. Помістіть їх в каструлю, залийте водою (трохи залиште для желатину), поставте на вогонь. Варіть фрукти до повного розм'якшення.
  2. Желатин залийте залишилася прохолодною водою, залиште набухати.
  3. Варені яблука разом з рідиною подрібніть блендером. Трохи підігрійте суміш, якщо вона сильно охолола. Далі введіть желатин, щоб він повністю розчинився.
  4. Розлийте яблучне пюре по формочках і приберіть десерт застигати в холодильник.

Спосіб №4

Неймовірно смачними вийдуть шоколадні цукерки. Як зробити їх? Спочатку підготуйте інгредієнти:

  • 15 г (три чайних ложки) желатину;
  • 150 г шоколаду (бажано темного);
  • близько 300 мл вершків (жирність не має значення);
  • пакетик ваніліну.

Інструкція:

  1. Спочатку 200 мілілітрами охолоджених вершків залийте желатин, дайте йому постояти і розбухнути, потім перелийте суміш у каструлю і нагрівайте, щоб кристали желатину повністю розчинилися.
  2. Вершки налити в миску, туди ж покришіть шоколад, а потім поставте ємність або в мікрохвильову піч, або на водяну баню. Коли шоколад розтане, вилийте цей склад вершки з розчиненим у них желатином, також додайте ванілін і ще раз все ретельно розмішайте.
  3. Розлийте шоколадно-вершкову рідку масу по формах, відправте в холодильник.
  4. Коли десерт застигне, дістаньте цукерки з формочок і подавайте до чаю.

Спосіб №5

Для приготування вишневих цукерок знадобиться:

  • склянка натурального вишневого соку;
  • півсклянки цукрового піску;
  • три-чотири чайних ложки желатину.

Приготування:

  1. Спочатку залийте желатин прохолодним соком. Коли він розбухне, поставте ємність на вогонь.
  2. Тримайте на вогні і помішуйте його, щоб желатин розчинився.
  3. Додайте цукровий пісок, розмішайте його.
  4. Розлийте солодкий сік з желатином за формами, приберіть в холодильник і чекайте.
  5. Коли цукерки застигнуть, їх можна виймати і подавати.

Рекомендації

Поради господиням:

  1. Можна зробити домашні желейні цукерки з начинкою. Для цього перед відправкою в холодильник додайте в суміш шматочки фруктів або, наприклад, цукати (фрукти можна додати на етапі підігріву, щоб вони розм'якли).
  2. У вас можуть вийти цукерки абсолютно будь-яких форм, наприклад, ведмедика, вишеньки, полунички і так далі. Просто придбайте цікаві форми.
  3. Готові цукерки можна посипати цукровою пудрою, тоді вони не будуть злипатися.

Порадуйте гостей або домочадців, подавши до чаю смачні саморобні желейні цукерки!

Читай також: