Для чого нам потрібен холін?

Людський організм ‒ складний механізм. І щоб він працював повноцінно, йому необхідно достатня кількість життєвої сили та енергії, яку можна отримати з продуктами. Не секрет, що саме в них містяться вітаміни, мікроелементи та інші корисні речовини. Сьогодні мова піде про один з них ‒ холине, більше відомому, як вітамін В4.

Рідкісний, але дуже потрібний

У перекладі з грецької «холін» — значить «жовч». Саме з цієї речовини і був вперше виділений важливий для організму вітамін ще в 19 столітті. А в 1930 році його значимість була підтверджена численними експериментами.

Що ж являє собою вітамін В4? Це речовина, що є одним з основних «будматеріалів» організму. Він входить до складу лецитину, без якого, в свою чергу, не зможуть працювати клітини. Тому применшити його роль просто неможливо.

Сама речовина являє собою гігроскопічні кристали, які руйнуються при термообробці. І ось якими корисними властивостями вони володіють:

  • укріплюють мембрани клітин, роблячи їх тим самим більш міцними, і захищаючи від руйнування;
  • мають ноотропну дію ‒ стимулюють розумову діяльність, покращують концентрацію і пам'ять, а також запобігають пошкодження нервових клітин;
  • скорочують рівень холестерину в крові, тим самим надаючи антисклеротичний ефект;
  • це відмінні гепатопротектори, прискорюють процес відновлення пошкоджених клітин печінки;
  • беруть участь у біосинтезі статевих гормонів, тим самим впливаючи на репродуктивну функцію (підвищують активність сперматозоїдів, у зрілому віці є профілактикою захворювань передміхурової залози);
  • будучи одним з головних «будівельних матеріалів» головного мозку, впливають на розумові здібності (саме тому вони корисні вагітним і дітям з народження до 5 років).

Де взяти?

Добова потреба в холине ‒ 1-4 г, але під час стресових ситуацій і напруженої розумової праці його потрібно вдвічі більше. Частина цього компонента синтезується самостійно в органах, але такої кількості недостатньо для забезпечення нормальної роботи організму.

Саме тому для нормального самопочуття лікарі радять шукати харчові джерела холіну. У яких продуктах міститься більше всього?

  • жовток;
  • пивні дріжджі;
  • печінка;
  • індичка;
  • сухофрукти — курага та родзинки;
  • арахіс і насіння гарбуза;
  • нерафінована олія;
  • деякі овочі: шпинат, морква, капуста, томат.

Деякі дослідження підтверджують, що достатня кількість холіну навіть може уповільнювати процеси старіння клітин. А дефіцит може супроводжуватися такими симптомами, як:

  • стомлюваність;
  • аритмія;
  • постійні розлади при вживанні жирних продуктів;
  • проблеми зі сном;
  • нервові зриви;
  • шум у вухах;
  • проблеми з зростанням у дітей.

Шкоду може принести тільки надлишковий вміст В4. У цьому випадку можуть виникати такі побічні явища, як різке зниження артеріального тиску, нудота, розлади, підвищене потовиділення.

Правильне поєднання

Варто враховувати, що дія В4 надає тільки в тому випадку, якщо працює в парі з іншими речовинами. Наприклад, лецитином. Разом вони допомагають нормалізувати процес обміну жирів у печінці, запобігаючи гепатоз.

Відмінно працює холін також у комплексі з ретинолом, токоферолом, і вітамінами D і K.

А ось знижують ефективність такого необхідного речовини прийом антибактеріальних препаратів, стероїдних гормонів і алкоголю.

Холін ‒ справді важлива речовина. Його неймовірний вплив на головний мозок людини вивчений ще не до кінця, але навіть ті дослідження, які вже були проведені, доводять його неймовірну користь. Фактично, В4 і є тим самим продуктом, за допомогою якого можна вирішити проблему склерозу, зберігши тверду і ясну пам'ять на все життя. Для цього важливо лише забезпечувати достатній рівень споживання вітаміну під час вагітності.

Крім прямого застосування, холін також використовують в якості харчової добавки, емульгатора, для приготування жировмісних сумішей ‒ морозива, майонезу, соусів і навіть шоколаду. Додають його в випічку, сир і ковбасні вироби.

Така добавка практично не має протипоказань (крім гіперчутливості до її компонентів), і дозволена до використання в процесі виробництва дитячих продуктів харчування.

Вітамін В4, незважаючи на численні суперечки вчених, все ж є неймовірно важливою речовиною для нормального функціонування внутрішніх органів і систем організму, і повинен надходити до нього щодня. Будьте здорові!

Читай також: