Дивовижні властивості кизилу

Сьогодні ми поговоримо про ще одному неймовірно цінне і корисній рослині, що матінка-природа створила спеціально для підтримки нашого міцного здоров'я та довголіття. Мова піде про кизилі, який має вигляд великих чагарників або дерев, сягають 5-7 м у висоту, і плодоносних привабливими яскраво-червоними ягодами з твердою кісточкою всередині.

Зовні вони нагадують маленькі груші, мають гладку шкірку і терпко-кислий, але дуже приємний смак. Назва рослини походить від тюркського «kyzyl», що в перекладі означає не що інше, як «червоний».

Це рослина справжній довгожитель, так як середній термін його життя – 200-250 років. Цвіте кизил яскраво-жовтими квітами ранньою весною, в березні, а ось стиглі і корисні плоди можна збирати тільки в серпні або вересні.

В даний час кизил культивується на території Франції, Польщі, Чехії, на Кавказі і в Криму, Болгарії, також його можна зустріти в Північній Америці і Середній Азії. Завдяки набору своїх корисних властивостей, це рослина давно і успішно зайняла особливу нішу серед лікарських рослин, які активно користуються попитом при лікуванні багатьох недуг.

Чим пояснюється така популярність кизилу? В першу чергу його унікальним складом, який здатний позитивно впливати практично на всі життєво важливі процеси в людському організмі.

Хімічний склад

Волокниста, кислувато-терпкий м'якоть кизилу може порадувати величезним запасом вітамінів, особливо це стосується аскорбінової кислоти. За вмістом вітаміну С це дивовижне рослина обходить навіть, відому багатьом, рекордсменку чорну смородину. Тільки задумайтеся, 100 г червоних ягід знаходиться близько 50 мг аскорбінової кислоти!

Саме тому кизил можна з упевненістю назвати відмінним антибактеріальним і антиінфекційним засобом, який можна використовувати, як для лікування, так і в цілях профілактики простудних та інфекційних захворювань.

Також кизил багатий вітаміном А, який необхідний для хорошого зору і самопочуття, вітамінами Е і Р, які також відіграють важливу роль у процесі нормального функціонування людського організму.

Крім цього, в червоних ягодах такого дивного рослини міститься велика кількість макро - і мікроелементів: велика кількість солей калію, магнію, кальцію, сірки, заліза, а також глікозиди і ефірного масла.

Корисні в цій рослині не тільки ягоди, але і навіть кісточки, так як в них містяться до 34% жирних олій, а також кора дерева, яка багата яблучною кислотою, дубильними речовинами і іншими елементами, важливими для людського організму.

Також плоди кизилу можуть похвалитися багатим хімічним складом: у м'якоті міститься до 17% цукру, який включає в себе фруктозу і глюкозу, близько 3.5 % органічних кислот, серед яких яблучна, янтарна, лимонна та інші.

Застосування

Плюс до всього в його складі були виявлені цінні пектинові, дубильні і азотисті речовини, фитонцида, флавоніди, за рахунок яких поліпшується травлення і посилюється ферментативна активність підшлункової залози.

Такі ягідки дуже корисні людям, хворим на цукровий діабет або схильним до нього, оскільки вони добре знижують рівень цукру в крові. Завдяки величезному запасу корисних властивостей, сьогодні з ягід кизилу заготовляють спеціальну пасту, яка за консистенцією нагадує варення або желе.

Такі заготовки використовують, щоб урізноманітнити раціон космонавтів, моряків та інших людей, які знаходяться в тривалих подорожах і потребують вітамінному харчуванні.

Користь кизилу на цьому не закінчується: його часто застосовують, як потужне жовчогінний засіб, а так само, як терпке при нестабільному стільці чи дизентерії. Ягоди такого рослини мають протизапальну, сечогінну, бактерицидну і загальнозміцнюючі діями, з цією метою з них частенько готують різні відвари і настоянки.

Речовини, що входять до складу ягід, здатні нормалізувати артеріальний тиск, ліквідувати головний біль і зменшити тиск судин головного мозку.

Кизил, схоже шипшини, вельми ефективний при венозної недостатності, запобігає ламкість капілярів, а також використовується для лікування запалення вен і набряках ніг. Також слід зазначити, що настойки із ягід кизилу непогано допомагають при запаленні сечового міхура і циститі.

Як заготовляти і зберігати?

Ягоди, листя, кору і навіть коріння кизилу на зиму засушують, після чого ці лікарські засоби можуть зберігатися протягом 3-х років і зберігати всі свої лікувальні властивості. Ягоди обробляють в сушарці, обов'язково при невисокій температурі, а листя і кору можна висушити, розстилаючи тонким шаром під навісом десь на свіжому повітрі.

Сушені заготовки можна використовувати для приготування настоянок та відварів, які активно застосовуються в народній медицині для лікування простудних, гострих респіраторних та інфекційних захворювань.

Якщо заготівля таким способом вам з якихось причин не підходить, то з плодів такого дерева можна приготувати чудове варення, джем, кисіль або навіть компот. Як приготувати кизил, щоб він вийшов не просто корисним, але ще і дуже смачним, ми розповімо у наступному рецепті.

Рецепт кизилу, перетертого з цукром

Самий простий і дуже смачний варіант заготівлі плодів. Для нього вам знадобиться 1 кг стиглих червоних ягід і 2 кг цукру. Що ми робимо: ягоди гарненько промиваємо, відокремлюємо від кісток і перетираємо через сито. В отриману масу додаємо цукор, все добре перемішуємо, викладаємо в сухі і чисті банки, щільно закриваємо кришкою.

У такому вигляді варення потрібно зберігати в підвалі або в холодильнику. Варення з ягід кизилу є відмінним жарознижуючим засобом, який рекомендується до вживання при застуді і грипі, ангіні, кору, скарлатині, а також інших гострих респіраторних захворюваннях і сезонному авітамінозі.

Відвар на основі плодів кизилу

Щоб приготувати таке цілюще зілля, вам знадобиться: 1 столову ложку сушених ягід залити склянкою води, кип'ятити близько однієї хвилини, а потім дати настоятися протягом 2-х годин. Перед вживанням настоянку необхідно процідити, а потім приймати по 1/4 склянки перед їжею 2-3 рази на день.

Протипоказання

Виявляється, у такого корисного і цінного рослини також є свої мінуси: він навіть здатний завдати шкоди організму у разі індивідуальної непереносимості. Зловживати плодами кизилу не варто в тому випадку, якщо ви маєте підвищену кислотність шлунка, або страждаєте нервовим перезбудженням.

Потрібно пам'ятати, що все добре в міру, так і тут: при помірному вживанні ягід може, навпаки, знизитися кислотність і відновитися баланс в роботі нервової системи.

Читай також: