Чуфа — користь і протипоказання

Хочете спробувати щось нове та корисне? Тоді дізнайтеся, що таке чуфа. За цим незвичайним назвою ховається вельми корисний продукт, який допоможе зміцнити здоров'я і знайти красу.

Що таке чуфа?

Чуфа являє собою бульби, що ростуть на кореневищах рослини, що відноситься до сімейства осокових. Виглядає цей представник флори як щільні кущі з довгими тонкими листками-травинками. Плоди ростуть на відростках коренів, і з одного екземпляра можна зібрати кілька сотень штук. Батьківщиною рослини вважається Середземномор'ї, і воно зустрічається в Італії, північних частинах Африки, Іспанії, Південній Америці.

Коренеплоди за зовнішнім виглядом і запахом нагадують горішки: вони невеликі, довгасті і пофарбовані в коричневий колір. Завдяки подібності з горіхами, чуфа отримала другу назву – земляний мигдаль, але також її часто називають сытью. Шкірка після підсушування знічується і зморщується, а під нею можна знайти світлі ядра. Збір здійснюється після закінчення періоду вегетації, коли листя пожовтіє і практично висохне. Чим пізніше збирати плоди, тим більше цінних речовин у них буде знаходитися.

Цікавий факт! У стародавньому Єгипті про чуфе знали ще близько 4-х тисячоліть тому. У Росії почалося культивування у вісімнадцятому столітті, і рослину назвали зимовником. Але потім про культуру забули, а згадали знову відносно недавно. Між тим, рослина невибаглива, так що його цілком можна вирощувати на дачі.

Чому чуфа так корисна?

Користь чуфи обумовлюється дивним складом цих коренеплодів, у якому виявляються вуглеводи, жири, білки, клітковина, смоли, цинк, йод, натрій, селен, калій, мідь, фосфор, а також вітаміни С, Е, А і групи В.

Калорійність ста грамів плодів становить близько 600 кілокалорій.

Розглянемо корисні властивості, якими володіє чуфа:

  • Чуфа володіє вираженими антиоксидантними властивостями, завдяки яким пригнічує згубну для людського організму активність вільних радикалів. Такий вплив дозволяє уповільнювати процеси старіння, зупиняти окислення тканин, попереджати мутацію клітин і розвиток онкологічних захворювань.
  • Коренеплоди володіють протизапальними властивостями, тому корисно вживати при захворюваннях, викликаних запаленням.
  • Регулярне вживання сприяє зміцненню судинних стінок, зниження їх проникності. А це непогана профілактика атеросклерозу і варикозу.
  • Вітамін Е допомагає зберігати молодість, значно покращує стан шкірних покривів та забезпечує їх зволоження і живлення. Крім того, токоферол має сприятливий вплив на нігті і волосся.
  • Вітамін А відновлює структуру дерми і слизових оболонок, а також сприяє збереженню гостроти зору.
  • Вітаміни групи В беруть участь в обмінних процесах і забезпечують нормалізацію метаболізму, сприяють злагодженій роботі нервової системи.
  • Клітковина не тільки дарує ситість і допомагає контролювати апетит, але і покращує травлення, сприяє своєчасному виведенню з шлунково-кишкового тракту шлаків і токсинів, а також попереджає запори й рятує від них.
  • Фосфор, який присутній в чуфе в значних кількостях, активізує роботу мозку, прискорює розумові процеси, покращує пам'ять і інтелектуальні здібності. Ці властивості важливі для людей, що займаються розумовою працею.
  • Вуглеводи є джерелом енергії, яка необхідна не лише для бадьорості та повсякденних справ, але і для життєзабезпечення всіх внутрішніх органів.
  • Білок рослинного походження добре засвоюється організмом, і він не тільки корисний для розвитку мускулатури, але і організмом використовується як будівельний елемент для формування нових клітин. Крім того, білки потрібні імунітету.
  • Варто відзначити підтримання нормального рівня глюкози.

Кому не варто вживати продукт?

Чуфа – корисний продукт, але, як і практично всі інші, він має протипоказання. До них відносяться ожиріння та індивідуальна гіперчутливість. Варто проявляти обережність при хворобах печінки і нирок, а також пам'ятати про те, що чуфа може провокувати алергічні реакції. Людям, що стежать за фігурою або тим, хто худне, рекомендується є продукт в мінімальних кількостях, так як він калорійний і містить багато жирів.

Використання в кулінарії

Як правильно вживати чуфу? Можна їсти її в свіжому або подсушенном вигляді: в день буде достатньо їсти по кілька ядерець. Можна продукт додавати в салати і готові гарячі страви.

В Іспанії дуже популярно молоко на основі чуфи – оршада. Для його приготування потрібно звільнені від шкурок плоди подрібнити в блендері або перемолоти в кавомолці до порошкоподібного стану. Потім залийте отриманий склад кип'яченою водою (на частину чуфи береться чотири частини рідини). Дайте суміші настоятися протягом доби, потім процідіть, добре віджавши макуха. За смаком у готове молоко можна додавати ваніль, корицю, мед.

Народна медицина

Чуфа активно застосовується в народній медицині. Так, дуже корисно масло, отримане способом холодного віджиму. Можна приймати щодня натщесерце по столовій ложці, щоб поліпшити пам'ять, зміцнити здоров'я, нормалізувати травлення.

Для зміцнення імунітету і захисту судин приготуйте відвар: три столові ложки подрібнених плодів залийте окропом, а потім суміш томіть на самому повільному вогні десять хвилин. Проціджуйте склад, охолоджуйте і пийте протягом дня, розділивши на рівні частини.

При запальних захворюваннях корисно приймати настій. Потрібно залити дві або три великих ложки 200 мл окропу, настоювати суміш годину під кришкою, процідити її і приймати по чверті склянки після їжі.

Косметологія

Корисні ядра можуть використовуватися в косметології. Вдалі рецепти:

  1. Додайте масло в денний або нічний зволожуючий крем, після чого нанесіть засіб на обличчя.
  2. Можна просто змащувати шкіру маслом чуфи.
  3. Подрібніть свіжі ядерця і додайте їх в будь-які домашні маски. Такий компонент добре поєднується з іншими маслами, авокадо, молочними продуктами, вівсяними пластівцями. Ці кошти можна використовувати для омолодження, зволоження шкіри, боротьби із запаленнями.
  4. Отримана з подрібнених плодів кашка, розведене молоком або теплою водою, носиться на шкіру голови і розподіляється по довжині волосся, витримується годину і змивається теплою водою.

Спробуйте вирощувати корисну чуфу самостійно або купіть її, щоб перевірити на собі дивовижне дію.

Читай також: