Чим корисний зміїний огірок?

Є безліч різних сортів огірків, але ви, напевно, мало що знаєте про зміїний вигляді. Він має свої особливості та корисні властивості, які буде цікаво дізнатися не тільки овочівникам, але і тим, хто вживає в їжу овочі.

Опис

Зміїний огірок є рослиною, що належать до сімейства Гарбузових. Таку назву він отримав за вельми специфічну форму плодів: вони можуть досягати в довжину 1-1,5 метрів, дуже тонкі і часто звиваються, наче змії. Середній діаметр – 4-5 сантиметрів.

Зміїні огірки вперше були виявлені в Індії, але сьогодні зустрічаються у багатьох субтропічних і тропічних місцевостях, а також успішно культивуються овочівниками на різних континентах, хоча в Європі вирощується не так часто, як в теплих країнах.

Відтінок шкірки огірка залежить від ступеня зрілості. Спочатку він світло-зелений, потім жовтіє, а потім стає помаранчевим або навіть червоним. М'якоть кілька слизова, а по відтінку збігається з шкіркою або незначно відрізняється від неї.

До відома! Наукове ботанічна назва – змієподібний трихозант. Але в народі овоч часто називають китайським змієм, огіркової або зміїної гарбузом.

Що містить зміїний огірок?

До складу зміїного огірка входить чимало корисних речовин, таких як рослинні білки, вуглеводи, харчові волокна, мінімальна кількість жирів, калій, мідь, фосфор, натрій, селен, залізо, цинк, йод, кальцій, магній, вітаміни D, С, РР, Е, К і групи В. Калорійність на сто грамів становить близько 14-15 кілокалорій.

Користь

Розглянемо всі корисні властивості, якими володіє зміїний огірок:

  • Вітаміни групи В нормалізують протікають в людському організмі обмінні процеси, а також покращують функціонування нервової системи, роблячи сон спокійніше і підвищуючи стресостійкість.
  • Натрій допомагає підтримувати оптимальний водно-сольовий баланс і забезпечує збереження води в клітинах, перешкоджаючи зневоднення.
  • Кальцій сприяє збереженню здорової структури кісткових тканин і знижує ламкість кісток, зменшуючи ризики тріщин і переломів.
  • Калій забезпечує транспортування потрібних речовин до серця, живить серцевий м'яз і попереджає інфаркти міокарда.
  • Магній сприяє зняттю м'язової напруги.
  • Вітамін До нормалізує процеси згортання крові.
  • Харчові волокна, по-перше, своєчасно і м'яко виводять шлакові і токсичні речовини, по-друге, природним шляхом позбавляють від запорів, стимулюючи скорочення кишкових стінок.
  • Вітамін С сприяє зміцненню імунітету, а також значного підвищення стійкості людського організму до інфекцій.
  • Зміїний огірок володіє вираженими терпкими і регенеруючі властивості, сприяють прискореному загоєнню ран.
  • Протизапальна дія дозволяє купірувати запалення, що локалізуються в різних тканинах.
  • Такий овоч має сечогінну ефектом і попереджає появу набряків.
  • Входять до складу речовини чинять антисептичну дію, пригнічують ріст бактерій.
  • Зміїний огірок знайшов широке застосування в косметології і додається в різні креми, лосьйони і маски. Такий компонент добре очищає, бореться з акне, загоює ранки, підвищує тонус шкірних покривів, покращує колір шкіри і допомагає зберегти молодість.
  • Плоди допомагають розріджувати і виводити мокротиння, завдяки чому можуть застосовуватися при хворобах дихальних шляхів, таких як бронхіт.

Чи всім можна їсти зміїні огірки?

Протипоказання до вживання зміїних огірків нечисленні, до них відноситься, перш за все, індивідуальна гіперчутливість. У алергіків овоч здатний викликати небажані реакції, але вони зустрічаються нечасто.

Не варто зловживати, щоб продукт не заподіяв шкоду. Якщо з'їсти багато овоча, можна зіткнутися з диспептичними розладами: діареєю, нудотою, бурлінням в кишечнику, метеоризмом. Варто знати міру і діабетикам, адже в такому продукті є природні цукру.

Як використовувати такі овочі?

У кулінарії азіатських країн зміїні огірки зустрічаються в багатьох традиційних стравах, причому і в свіжому, і в обробленому вигляді. Плоди додаються в свіжі салати, овочеві рагу, м'ясні страви, супи. Також зміїні огірки тушкують, відварюють, запікають, обсмажують на грилі або в маслі.

Продукт цілком можна консервувати і заготовляти на зиму, використовуючи рецепти, застосовні до звичайних огірків. Також вони виходять смачними маринованими і малосольними.

Рада! Зміїні огірки чудово поєднуються з фунчозой і локшиною собу. У страви крім цих компонентів можна додавати інші, наприклад, різні овочі і морепродукти.

Якщо вам пощастить знайти і спробувати зміїний огірок, ви зможете оцінити його користь і унікальні характеристики. Також спробуйте приготувати цікаве блюдо.

Читай також: