Чим корисна оливкова олія?

Оливкова олія – це олія номер один для жителів Середземномор'я. Вони не уявляють свого життя без цього продукту, тому застосовують його при приготуванні всіх страв. Жителі Греції, наприклад, впевнені, що оливкова олія – це дар Богів, тому смачніше і корисніше його просто не буває.

Використовувати дари оливкового дерева люди почали більше 6 тисяч років тому. Його батьківщиною є Єгипет. А в Грецію, Іспанію та Італію воно потрапило завдяки торговцям. Першими «розсмакували» гідності оливкового дерева греки, тому часто саме Грецію вважають батьківщиною оливок.

Спочатку грекам припали до смаку плоди дерева – оливки, а через деякий час, вони зрозуміли, що з оливок можна отримувати смачне масло. З тих пір почалася «оливкова лихоманка», масло цінувалася нарівні з золотом, воно навіть служило валютою на ринках. З тих пір пройшло багато часу, але його цінність не зменшилася.

Користь олії з оливок

Цим маслом захоплюються не даремно, тому що воно багате різноманітними речовинами, які необхідні нашому організму. Воно має унікальний склад: омега-9 і омега-7, кислоти, які здатні регулювати рівень холестерину. До його складу входять вітаміни майже всіх груп: А, В, С, D, E. Щоб організм отримав всі ці необхідні речовини, досить щодня вживати лише дві столові ложки олії. Його склад може відрізнятися в залежності від регіону, в якому ростуть оливкові дерева. Але користь від цього ніяк не зменшиться.

Його застосовують у різних галузях: в косметології (для приготування масок, кремів, лосьйонів), в кулінарії (найкраща заправка для багатьох салатів, для приготування м'ясних, рибних страв і десертів), в медицині (для профілактики виникнення серцево — судинних захворювань, зміцнення кісткової тканини, покращення роботи шлунку і кишечника).

Існує два види оливкової олії: рафінована і нерафінована. Перше – в процесі виробництва піддається високотемпературній обробці, а це «вбиває» деякі корисні вітаміни. Найбільше користі в нерафінованій, його ще називають олією холодного віджиму.

Розрізняють десятки різновидів олії з оливок, так що кожна людина зможе знайти підходящий для себе варіант. Таке масло завжди продається в скляних пляшках – це дозволяє не втратити корисні властивості в процесі транспортування. До купівлі масла варто підійти відповідально, адже коштує вона не так вже й дешево, а підробок на ринках завжди вистачає.

Як правильно вибрати

  • Пляшка, етикетка не повинні мати пошкодження. Уважно прочитайте етикетку: дізнайтеся країну виробництва, де його розливали. Якісний продукт повинні розливати і виробляти в одному місті, так як при перевезенні без упаковки масло псується.
  • На етикетці обов'язково мають бути вказані юридичні адреси виробників.
  • Термін придатності має значення, воно може псуватися з часом. Так що стежте, щоб на пляшці стояла дата розливу.
  • Для цього оливкової олії використовуються скляні пляшки з темного скла. Справа в тому, що від дії сонячних променів, олія може стати неприємно гірким.
  • Якщо в пляшці є осад, це не означає, що масло зіпсувалося. Просто непрозоре масло свідчить про те, що його менше фільтрували.
  • Довіряйте відомим маркам, з хорошою репутацією. Не купуйте товар, якщо його країна виробник Бразилія або інша країна, в якій оливкові дерева просто не ростуть.

  • Олія швидко зникає, не варто робити великі запаси.
  • Є простий спосіб перевірки якості масла. Для цього налийте в склянку трохи оливкової олії і поставте на дві години в холодильник, в якісному продукті з'являться пластівці білого кольору, які в теплі з часом зникнуть.

Олія з оливок ніколи не втратить свою популярність, адже це шалено смачний продукт. Користь від нього величезна і людство ще довгий час буде вдячно природі за такий подарунок.

Читай також: