Чим корисні Иовлевые сльози?

Це рослина, що виростає в тропічних країнах, є для нас екзотичним, частіше відомим туристам, які відвідували Таїланд або Америку. А ось жителі Південно-Східної Азії давно знайомі з злакової травою роду Коикс, тому що її плоди широко використовуються в кулінарії і медицині.

Иовлевы сльози, завдяки своїм корисним властивостям, входять до складу рецептів традиційної медицини Китаю. Населення з цим інгредієнтом готує лікувальні трав'яні настої, каші і напої, випікає хліб. З плодів дикорослих культури з жорсткою оболонкою майстри-умільці роблять симпатичні рослинні намиста.

Про рослину

Назва «Иовлевы сльози» рослина отримала через схожість плодів зі сльозами в частині форми і кольору, але це не єдина його найменування, так як існують ще такі як Коикс, Хато Муги, Бусенник звичайний. У народі злак іменують «Богородицыными слізками».

Рослина може бути дикорастущим, произрастающим протягом декількох років, і культурним — однорічним. Зазвичай злак виростає у висоту на півметра, але відомі випадки його зростання до двох метрів. Сезон цвітіння культури починається влітку і закінчується на початку осені, коли колосовидні квіти зникають, а замість них з'являються дрібні і тверді плоди у вигляді намистинок сірого кольору.

Склад культури

Чому китайська медицина не обійшла увагою це рослина? Тому, що воно має поживну цінність для людини, приносить користь його організму, за рахунок свого змісту, в якому є місце мінералів і вітамінів, протеїнів і клітковині.

У ста грамах крупи, з калорійністю у триста п'ятдесят два кілокалорій, міститься:

  • жирів 2,7 грам, білків 14,8 грам;
  • вуглеводів 67 грам, води 10,8 грам;
  • рослинних волокон 4 грами, золи 1 грам.

Склад багатий вітамінами А, РР, С, тіаміном або В1, рибофлавіном або В2, ніацином або В3, нікотиновою кислотою, мінералами кальцієм, фосфором і залізом.

Цінні якості злаку

У нашій країні Бусенник поступово здобуває популярність, його навіть стали вирощувати на своїх ділянках жителі районів з відповідними кліматичними умовами, і не тільки з метою створення декоративних прикрас у вигляді бус і браслетів, або як компонент для виготовлення флористичних композицій. Згідно древнім китайським трактатами, для лікарів з Піднебесної Коикс давно служив цілющим засобом:

  • для зціджування вогкості, вигнання води;
  • для зміцнення селезінки, відходження гною;
  • для зупинки ревматизму, зняття спека,

що викладено в трактаті «Травоведение Священного хлібороба». Виходячи з написаного, Бусенник звичайний ефективний при набряках і захворюваннях сечового міхура і сечовивідних шляхів, включаючи простатит і водянку, тому що має сечогінну дію.

Допомагає при терапії запальних процесів і ревматизмі, судомах і легеневих абсцесах з кишковими, бо має жарознижувальну і протизапальну дію.

А ще він служить захистом для підшлункової залози, запобігаючи шкідливі впливу і підтримуючи її функції, купірує діарею, що виникла внаслідок її недостатньої переваривающей активності.

Корисні властивості Иовлевых сліз забезпечують препаратів з злаку можливість впливати на людський організм наступні дії:

  • протизапальну з обволікаючим;
  • антисептичну з сечогінну;
  • антисептичну з седативною;
  • антигістамінний з протиалергічну;
  • болезаспокійливий з загальнозміцнюючою;
  • противодиарейное.

Запобіжні заходи

Незважаючи на значну кількість корисних якостей, є протипоказання для введення культури в раціон деяким особам. Наприклад, тим, у кого рясне сечовипускання або запори. Також не рекомендується використовувати злак в будь-яких цілях в період вагітності.

Способи вживання рослини

Застосування Коикса різноманітно, тому що він не втрачає корисних властивостей при будь-якій обробці. У кулінарії перевага віддається наступним страв з плодів рослини:

  1. Прекрасним каш. Незважаючи на зовнішню твердість, крупа Бусенніка відмінно засвоюється, відрізняється поживністю і дієтичними якостями, здатністю активувати обмінні процеси. Якщо травний процес порушений, то каша з Иовлевых сліз дуже ефективна, особливо у випадку хронічного ентериту. В дієтології введення в раціон каші рекомендовано і дорослим, і дітям. Відновлювальний період теж проходить краще з харчуванням з злаку. Кулінари зі Сходу не радять перетравлювати злак, так як він добре розварюється.
  2. Супів, з додаванням відвареної крупи Коикса, що корисно в стабілізації функцій нирок, а гарячий бульйон під час збільшення кількості простудних захворювань. Жителі Сходу люблять в супах комбінацію кабачка і злаку. Можна готувати суп і за принципом розсольнику. Спочатку м'ясний бульйон, потім крупа, а потім всі інші інгредієнти.
  3. Чудовим чаїв, допомагає лікувати застуду та підтримувати здоров'я, а також знімати втому. Наприклад, серед корейців особливою популярністю користується «Чай з Иовлевых сліз».

Можна просто їсти відварну Бусенник в лікувальних цілях. Наприклад, від набряків двадцять два плода у два прийоми за день. Перед приготуванням плоди рекомендується піддавати обжарке або подсушке.

Приклади рецептів з культури

З-за легкої гіркуватості, присутньої в смаку, злакова рослина в азіатських країнах готують разом з солодкими овочами, типу кукурудзи або кабачків.

  1. З Бусенніка у співдружності з овочами можна приготувати екзотичне друге блюдо, тим більше, що сьогодні в магазинах можна придбати будь-який незвичайний інгредієнт. Візьміть два шматочки водоростей комбу, чотири штучки грибів шиітаке, літр чистої води, півсклянки кукурудзи, чверть склянки редьки дайкон, дві столові ложки моркви, двісті грам Бусенніка, дві чайних ложки соєвого соусу і одну тертого імбиру. Овочі попередньо дрібно натріть. Для прикраси страви знадобиться зелена цибуля. Гриби і водорості на півгодини замочіть у воді. У каструлю покладіть всі овочеві інгредієнти і залийте водою з-під грибів і водоростей з вмістом, досипте Иовлевы сльози і долийте води, щоб покрити зерна. Варіть після закипання протягом півгодини на дрібному вогні, доливаючи рідина по мірі необхідності. Додайте в блюдо соєвий соус, а після викладання в тарілки – імбир і нарізану цибулю в якості прикраси.
  2. Чай з Иовлевых сліз вважається цілющим напоєм, а приготувати його дуже просто. Перетріть висушені плоди до порошкоподібного стану, залийте гарячою водою. На дві чайних ложки плодів знадобиться склянка води.
  3. А це лікувальний відвар для тих, хто страждає від ревматизму. Візьміть дванадцять плодів злаку, двадцять мигдалевих зерен, три плода хвойника китайського, половину чайної ложки локриці. Залийте чотирма літрами води, закип'ятіть, прокип'ятіть пару хвилин, процідіть. Випийте відвар двома частинами за дві доби.

Будьте здорові, не тільки зі звичними для нас злаками, але і з Иовлевыми сльозами, незвичайними і корисними.

Читай також: