Чим для нас можуть бути корисні сухофрукти?

Зовсім не складно визначити, що таке сухофрукти. По суті, це фрукти, висушені на сонечку. Звичайно, це відноситься до сумлінних господиням, які сушать фрукти самостійно, що зовсім не належить до виробничих виробам, там вони часто обробляються сірчистої кислотою і газом. Саме тому радять спершу замочити куплені сухофрукти, а вже потім вживати в їжу.

Сухофрукти – це відмінні помічники для людського організму, вони володіють чималою кількістю вітамінів і мінеральних речовин, які не так просто знайти в інших продуктах.

Недарма ще древні мореплавці брали з собою сушені фрукти, звичайно, вони тоді ще не знали, що вони володіють таким багатим комплексом корисних речовин. Але вже тоді суднові лікарі призначали хворим морякам крім спеціальних засобів і трав, подвоєну дозу сухофруктів в раціон харчування. Ще тоді помітили, що організм починає вдвічі краще боротися з хворобами, а також хворі ставали бадьоріше і активніше.

До речі, у Стародавньому Китаї одним із найцінніших подарунків були саме сухофрукти, вони йшли на одному рівні з шовком, посудом та іншими дорогими предметами побуту. Причому кожен фрукт позначав своє побажання, яке володіло чималим змістом, наприклад, подарувавши молодятам на весілля сушену вишню, означало побажати їм велику ніжність відносин, а також незмінну турботу один про одного.

Але це, звичайно, далеко не всі моменти, чим корисні сухофрукти. Ці «мудрі» фрукти є відмінним порятунком для тих, хто намагається в обмежених кількостях вживати кондитерські вироби, так як в них міститься велика кількість цукру.

А ось сухофрукти, хоч і з смаком часто дуже солодкі, вдвічі менше за калорійністю, ніж цукор.

Завдяки великій кількості вуглеводів (фруктози і сахарози) ми можемо відчувати такий прекрасний смак, але разом з тим не перенасичувати свій організм шкідливих цукром, так як фруктовий цукор може затримуватися лише в обмежених кількостях, а все непотрібне виводиться організмом.

Сухофрукти дуже цінуються ще й завдяки тому, що вони, по суті, самий натуральний продукт, який не додаються барвники, емульгатори та інші шкідливі елементи. Саме тому вони настільки популярні в дитячому харчуванні, а також при захворюваннях кишечника.

До того ж сухофрукти – відмінний варіант для хворих на цукровий діабет, адже вони не підвищують рівень інсуліну в крові, як це роблять звичайні солодощі.

Сухофрукти – це незамінний природний джерело корисних елементів, вітамінів і мінеральних речовин. Вони містять чималу кількість калію, який допомагає роботі серцево-судинної і нервової системи, а також зменшує набряклість, виводячи з організму непотрібну зайву рідину.

Також сухофрукти багаті кальцієм, а всім добре відомо, як він впливає на краси нігтів, волосся, а також здоров'я зубів і всього кісткового скелета в цілому, магнієм і натрієм, а також клітковиною і пектином, які відмінно справляються з недугами кишечника і шлунка.

Найвідоміші і корисні властивості

Курага. Мабуть, один з найпопулярніших і улюблених сухофруктів, але мало хто знає, що він ще і володіє величезною кількістю корисних речей. По суті, це сушені абрикоси, які можуть мати кілька різновидів, наприклад, якщо абрикос з кісточкою, то це урюк, часточки абрикоса – курага, а ось цільні плоди з видавленим кісточкою – кайса.

Якщо ви скушаете всього 5 шматочків кураги, то збагатите свій організм денною нормою заліза. До речі, при виборі кураги зверніть на її колір, природна курага без жодних обробок не може бути насиченого яскраво-оранжевого кольору, це свідчить про те, що «збагатили» хімічними обробками. Нормальний колір – блідо-оранжевий, коричневий або сіруватий.

В абрикосах міститься пектин, різні кислоти – яблучна, лимонна і винна, до того ж вона багата на вітаміни групи В, містить чималу кількість кератину і калію. Всім відомо, що курага допомагає при боротьбі із зайвою вагою, а також є хорошою профілактикою проти раку. До речі, хворим ожирінням іноді влаштовують розвантажувальні дні, які складаються з 300 р. плодів, розділені на 4 прийоми їжі.

Родзинки. Всім відомо, що це висушений виноград. Але і тут є різновиди – з кісточкою – це родзинки, а от без – це кишмиш, до того ж він буває світлий і темний.

При виборі родзинок також слід звернути увагу на його колір, варто знати, що практично весь світлий родзинки обробляється сірої, щоб надати йому золотистий вигляд.

Купуючи темний родзинки – більше ймовірності потрапити на натуральний продукт, звертайте увагу на наявність «хвостиків», вони свідчать про те, що виноград не проходив механічну обробку.

Сушений виноград багатий на вміст бору, калію, заліза і магнію, а також марганцю, який так корисний щитовидній залозі. Родзинки відрізняється значною калорійністю, це слід враховувати при вживанні його в їжу. Завдяки своїм корисним елементів, ізюм дуже сприятливий для роботи нервової системи, а також серцевого м'яза.

Фініки. Досить екзотичний сухофрукт, але який корисний! В них містяться практично всі вітаміни. За винятком вітаміну Е і біотину, але особливо фініки можуть порадувати вітаміном В5,який відмінно впливає на життєвий тонус. Плюс до всього – величезна кількість калію, кальцію, магнію, а також 23 види амінокислот, які не так просто зустріти в інших сухофруктах.

Чорнослив. Цей продукт виходить з сушених слив сортів Угорка. До речі, він непогано фарширується волоськими горіхами, що є дуже корисним поєднанням. Чорнослив відмінно впливає на роботу травної системи, є хорошим засобом при запорах, покращує колір і тонус шкіри, а також сприяє виведенню солей важких металів з організму. У ньому містяться вітаміни групи В, а також А, РР і С.

Чим корисні в поєднанні з горіхами?

Всім відомо, що крім сушених фруктів, чималу цінність несуть горіхи, вони також багаті вітамінами і мінеральними речовинами. Напрошується питання, а чи можна поєднувати горіхи з сухофруктами так, щоб домогтися максимального ефекту засвоєння вітамінів? Можна, просто необхідно їх правильно вживати в пишу.

До найбільш корисних сполучень належать ізюм з волоськими горіхами, також дуже корисна мигдаль в поєднанні з фініками, а лісовий горіх з родзинками.

Багато відмовляються купувати горіхи і сухофрукти в силу їх не найнижчої ціни, вважаючи, що їх можна чимось замінити. А даремно! У день необхідно всього жменька сухофруктів, а також пару горішків, які зможуть збагатити ваш організм усім комплексом вітамінів на цілий день, а також накопичувати їх на майбутнє.

Читай також: