Чемберленский соус — покроковий рецепт

Останнім часом стежити за різними тенденціями і трендами зручно завдяки соцмережам. Щодня там з'являються сотні постів і статей про все на світі.

Кулінари також досягли успіху в цій справі, а тому знаходити нові і цікаві рецепти стало ще простіше – достатньо всього лише підписатися на вподобані сторінки.

Саме на одній з таких якась дівчина під ніком Пілар поділилася неймовірно смачним чемберленским соусом. Він став дуже популярний, і ми теж не змогли пройти повз.

Хочете дізнатися що це, і як його готують? Читайте далі.

Заготівля на швидку руку

Правду кажуть – все геніальне просто. І ця аксіома ідеально підходить для чемберленского соусу. Нічого надприродного в ньому немає, і в цьому якраз і криється головна «фішка». Така добавка до страв бере своїм неймовірно насиченим ароматом і виражений кисло-солодким томатним смаком.

З продуктів будуть потрібні:

  • томати – 1 кг;
  • цибуля – 4-5 шт.;
  • сіль – 50 р;
  • цукор – 100 г;
  • оцет і олію – по 70 г;
  • спеції (запашний перець, лавровий лист, гвоздика, чорний перець).

Щоб приготувати ідеальну добавку до основних страв потрібно вибрати правильні помідори. Вони повинні мати м'ясисту середину і мінімум рідини. Відмінний варіант – сорт сливка.

Їх потрібно добре вимити, обдати окропом і зняти шкірку. Якщо шкірка дуже щільна, можна опустити плоди в киплячу воду і залишити на пару хвилин. Після нарізати скибочками середньої товщини. Цибулю – тонкими півкільцями.

Основні інгредієнти відправити в глибоку сковороду, додати спеції, сіль, цукор і масло, і тушкувати протягом 10-15 хвилин. За 2 хвилини до закінчення влити оцет, який є натуральним консервантом і допоможе зберегти смак страви всю зиму.

У гарячому вигляді соус розлити по попередньо стерилізованим банкам, закатати і відправити остигати.

До яким стравам його можна подавати? Та до яких забажає душа. Це може бути м'ясо, картопля, каші або макарони. А ще чемберленский соус є відмінною заправкою для борщу.

Всього годину роботи, і у вас на столі кілька баночок з смачною заготівлею на зиму. Все ще думаєте, що консервація – це довго і складно? Переконайтеся в зворотному, спробувавши приготувати запропоновану заправку. Приємного апетиту!

Читай також: