Баклажани, запечені в духовці
Баклажани останнім часом стали користуватися шаленою популярністю, це пов'язано з тим, що щодня в світі збільшується кількість тих, що худнуть людей. Цей овоч незамінний для людей, які стежать за станом своєї фігури.
Ви можете вживати його в різних видах, крім сирого. Але, найбільш смачними є баклажани, запечені в духовці. Ознайомившись з нашою статтею до кінця, ви знайдете чудові рецепти, які з задоволенням почнете використовувати в повсякденному житті постійно.
Про те, що баклажан корисний для організму людини стало відомо давно. Цей овоч багатий клітковиною, вуглеводами і органічними кислотами. Їх необхідно регулярно їсти, якщо не для того щоб схуднути, так для поліпшення самопочуття і різноманітності меню.
Як можна приготувати?
З цим фіолетовим овочем можна приготувати велику кількість страв. Справжні професіонали кулінарної справи примудряються з баклажанів готувати солодкі страви. Зробити десерт з синього овоча вкрай важко, тому краще для початку освоїти більш прості варіанти.
Завдяки універсальності баклажана він хороший при різних способах його приготування. Сказати що запечений синенький смачніше маринованого – не можна, так у кожної страви виходить особливий смак.
Синенькі (народна назва баклажанів) можна смажити на сковороді, так і на грилі. З них виходить чудовий овочевий шашлик. А скільки тонн цього овоча щорічно йде для зимових солінь взагалі складно порахувати. Баклажан складно виключити з рагу, соте, та інших страв.
Запечені в духовці вони виходять апетитними і в теж час з ніжним смаком, і при цьому створення вашого кулінарного шедевра не займе багато дорогоцінного часу.
Фаршировані
Фаршировані страви не завжди можуть похвалитися своєю низкокалорийностью. З іншого боку, не всі ж люди постійно переживають за з'їдене кількість продуктів. Деякі просто люблять смачні страви.
З тунцем
Інгредієнти:
- Баклажани середнього розміру – 3 шт.
- Філе свіжого тунця – 250 г
- Трохи кетчупу або іншого томатного соусу
- Олія оливкова або соняшникова – пару ложок
- Твердий сир (натертий) – пара ст. л.
- Червоний солодкий перець (болгарський) – 1 шт.
Як приготувати:
- Беремо цілі, без гнилі баклажани. Уздовж розрізаємо їх на дві частини.
- Ложкою або маленьким ножем видаляємо середину овоча. Нарізаємо її кубиками і обсмажуємо на улюбленому виді масла.
- До подрібненого баклажана в сковороду кладемо перець (перед цим нарізаємо його кубиками) і тунець (він повинен бути сильно подрібненим).
- Смажимо пару хвилин, потім додаємо до овочів дві ложки улюбленого томатного соусу. Після цього тушкуємо під кришкою близько десяти хвилин.
- Після цього викладаємо начинку на трошки підсолені половинки баклажана.
- Зверху посипаємо сиром і випікаємо 8-12 хвилин. Залежить від товщини овочів. Блюдо готове.
Цілком
Цей рецепт з легкістю зможе освоїти навіть сама «безрука господиня».
Інгредієнти:
- Синенькі – 5 шт.
- Улюблені овочі (морква, картопля, буряк, капуста)
Як приготувати:
- Краще взяти дрібні плоди, промийте, видаліть ножем хвостик.
- Виделкою рівномірно проколіть овочі в багатьох місцях.
- Коренеплоди (морква, буряк) очистіть і наріжте великими шматками.
- Покладіть баклажани і інші овочі в спеціальний пакет, який призначений для випікання. Тримайте в духовці десять хвилин.
Інші рецепти
Є безліч інших варіантів рецептів. Найчастіше в них використовуються продукти, які завжди знаходяться під рукою. Також важливо не перестаратися зі спеціями, щоб не вбити аромат баклажани.
З томатами (помідорами)
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 шт.
- Базилік
- Цибуля – 1 шт.
- Помідори – 2 шт.
- Сир – 50 р.
- Сухарі
- Олія, спеції
- Часник – 2 зуб.
Як приготувати:
- Вимиваємо, шкірку не знімаємо, хвостики зрізаємо.
- Ріжемо овоч на кружечки (товщина – 5 мм). У сухарики додаємо дрібку солі, обволікає в них баклажани.
- У сковороді розігріваємо олію і з кожної сторони смажимо наші кружечки баклажанів.
- Після цього перекладаємо овочі в форму, яка буде використовуватися для випікання.
- На маслі, в якому обсмажувалися баклажани, пасеруем подрібнену цибулю і часник.
- Зверху на баклажани викладаємо ці овочі.
- Помідори ріжемо кубиками і також викладаємо на баклажани.
- Посипаємо базиліком і сиром. Випікати це блюдо треба 25 хвилин.
З вином
Це блюдо шалено люблять замовляти в ресторанах. Так що, приготувавши його в домашніх умовах, ви порадуєте близьких пікантним і цікавою стравою.
Інгредієнти:
- Баклажани – 5 шт.
- Олія оливкова – близько 20 мл.
- Помідори стиглі – 3-4 шт.
- Базилік
- Перець солодкий – 2 шт.
- Цибулини – 2 шт.
- Часник – зуб.
- Біле вино – 200 мл
Як приготувати:
- Беремо синенькі, якщо овочі молоді, то шкірку знімати не треба. Нарізаємо їх кубиками.
- Для того щоб ліквідувати притаманну баклажанів гіркоту, їх треба злегка посолити і залишити в такому стані на 50 хв. Потім промийте їх теплою водою.
- Свіжий перець наріжте дрібною соломкою. З помідорів зніміть шкірку і також наріжте кубиками.
- Беремо деко, змащуємо її маслом і формуємо на ньому наша страва. Першим шаром у нас будуть кубики баклажана, потім помідори, перець, цибулю (нарізаний півкільцями) і часник.
- За смаком додаємо перець і сіль, трави, поливаємо блюдо оливковою олією і ставимо випікатися на 25 хв.
- Виймаємо, поливаємо баклажани вином і тримаємо в духовці ще 15 хв. Приємного апетиту.
Як ви помітили, часто при готуванні синеньких використовуються інші овочі. А це вельми позитивно впливає на підтримання здоров'я людини. Так що намагайтеся регулярно використовувати баклажани на своїй кухні.
Читай також:
- Які страви можна приготувати з бекону?
- Як народити абсолютно здорову дитину?
- Як правильно чистити дублянку?
- Секрети приготування домашніх сардельок
- Альтернатива річці — дитячий басейн
- Гарний дитячий манікюр для дівчаток
- Історія "Весільного маршу"
- Як вибрати правильний стільчик для годування?
- Оригінальна порода собак французький бульдог
- Топ 10 найпопулярніших дітей знаменитостей
- Красиві прикраси з каміння для справжніх королев (11 фото)
- Зразкові варіанти меню на весілля