Ароматне і незвичайне варення мятна

Досвідчені кулінари давно використовують м'яту в процесі приготування різних страв. Її кладуть у десерти, випічку, салати і закуски. А господині, які займаються заготовками на зиму, з радістю діляться враженням і рецептами смачного варення з м'яти. Пропонуємо і вам трохи поекспериментувати.

Освіжаючий смак, приємна насолода

М'ятний конфітюр не тільки має незвичайний смак, але і є дуже корисним. Часто його включають у список рекомендованих до прийому продуктів при простудних захворюваннях і проблемах зі шлунком. Таке «солодке ліки» поліпшить стан вже через 2-3 прийоми.

Як його приготувати? Ось простий і доступний рецепт. Візьміть:

  • м'яту – 0,5 кг;
  • цукор – 1 кг;
  • лимонну кислоту – 1 ч. л.;
  • воду – 250 мл

Листочки промити під проточною водою і обсушити за допомогою паперового рушника. Викласти в каструлю, пересипаючи цукром (500 г), після чого влити лимонну кислоту, розведену в 1 ст. л. води. Залишити на кілька годин.

Якщо хочете надати заготівці особливу кислинку, можна приготувати конфітюр з лимоном і лаймом. Для цього цитрусові необхідно нарізати часточками і викласти до загальної маси.

Тим часом треба приготувати сироп. Для цього частину цукру залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Влити до пустили сік листів, і дати прокипіти 3-4 хвилини. Розлити варення по банках і закатати.

Це смачне ласощі можна використовувати в якості сиропу до млинців, сирних десертів, пудингам, а також для просочення бісквітних коржів і приготування коктейлів в домашніх умовах. Приємного апетиту!

Читай також: