5 найбільш смачних пирогів з пісочного тіста

Пісочне тісто розсипчасте і ніжне, так що з нього часто роблять пироги. Але серед них є ті, які користуються особливою популярністю.

Кращі пироги

Нижче перераховані найбільш смачні пироги з пісочного тіста.

Сирний

 

Багато хто вважає одним із самих смачних і ніжних пісочний пиріг з сиром. Для його приготування знадобиться:

  • два склянки борошна;
  • 150 грамів вершкового масла (можна використовувати маргарин);
  • дві-три столові ложки цукру;
  • половина чайної ложки харчової соди.

Для начинки:

  • півкілограма сиру;
  • один стакан цукру;
  • 5 яєць;
  • пакетик ваніліну.

Приготування:

  1. Спочатку потрібно приготувати пісочне тісто. Для цього холодне масло (можна помістити його на п'ять-десять хвилин в морозильну камеру холодильника) натріть на тертці або порізати ножем на дрібні шматочки. Перемішайте борошно з цукром і додайте масло, а також погашену окропом соду. Розтирайте тісто руками, щоб вийшла крихта.
  2. Тепер можна переходити до приготування начинки. Сир потрібно протерти на ситі, збити за допомогою блендера або пропустити через м'ясорубку (так він стане більш ніжним) і змішати з яйцями і цукром, а потім добре збити.
  3. Підготуйте форму для випікання (краще використовувати роз'ємну), рясно змастіть її маслом і застелити пергаментом. Висипте на дно половину піщаної крихти. Викладіть сирну начинку і засипте її залишилася крихтою.
  4. Випікайте пиріг при температурі близько 170 градусів приблизно 30-40 хвилин. Готово!

Вишневий зі сметаною

 

Якщо перераховувати пісочні пироги з начинками, то одне з перших місць займає вишневий зі сметаною. Ось що потрібно для приготування:

  • пачка масла;
  • два склянки борошна;
  • одне яйце;
  • половина чайної ложки соди.

Для начинки:

  • 400-500 грамів вишні;
  • 300 мл сметани;
  • стакан цукру
  • дві або три столові ложки крохмалю.

Приготування:

  1. Змішайте цукор з просіяним борошном і содою, додати холодне нарізане ножем масло і яйце. Розітріть тісто в крихту. Потім сформуйте кулю і відправте його на півгодини в холодильник.
  2. Підготуйте начинку. Видаліть кісточки з вишні. Сметану змішайте з цукром і крохмалем.
  3. Дістаньте тісто, розкачати його в пласт і покладіть на дно форми для випікання, вистелене просоченим маслом пергаментом.
  4. Надішліть форму в духовку буквально на 10 хвилин, проколів тісто виделкою в декількох місцях.
  5. Викладіть на тісто вишню, залийте сметаною.
  6. Надішліть пиріг в духовку ще на десять або п'ятнадцять хвилин.

Лимонний

Ось що вам знадобиться для приготування ароматного лимонного пирога:

  • склянка борошна;
  • половина склянки цукру;
  • 100-125 грамів вершкового масла;
  • яйце;
  • пакетик розпушувача тіста.

Для начинки:

  • один лимон;
  • склянку цукру.

Спосіб приготування:

  1. Приготуйте тісто. Змішайте борошно з цукром і розпушувачем, потім руками розітріть з охолодженим маслом і борошном. Третина відправте в морозилку, іншу частину розкачайте в пласт і викладіть у форму, змащену маслом.
  2. Натріть на тертці лимон, видаливши кісточки, перемішайте отриману масу з цукром.
  3. Укладіть начинку на тісто. Дістаньте з морозилки інше тісто, натріть на тертці і посипте їм начинку.
  4. Надішліть пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, на півгодини.

Гарбузовий

Популярністю користуються і овочеві пироги. І особливе місце серед них займає корисний і смачний гарбузовий. Підготуйте наступні інгредієнти:

  • два з половиною склянки борошна;
  • 200 грамів вершкового масла;
  • два яйця;
  • чайна ложка харчової соди;
  • половина склянки цукру;
  • 100 грамів гарбуза.

Для начинки:

  • 400 грамів гарбуза;
  • половина склянки цукру.

Як готувати? Все просто:

  1. Змішайте просіяне борошно з цукром. Натріть на тертці охолоджене масло і введіть в борошно разом з яйцями і погашеної окропом содою. Ретельно розітріть тісто руками. 100 грамів гарбуза натріть на тертці і введіть в тісто, щоб воно набуло апетитний і яскравий відтінок. Розділіть масу на дві частини, одну відразу розкачайте і викладіть на застелене пергаментом і змащений маслом дно форми. Іншу частину тіста поки відправте в холодильник.
  2. Приготуйте начинку. Для цього просто гарбуз натріть на тертці і змішайте з цукром.
  3. Покладіть начинку в форму на покладений пласт. Дістаньте частину тіста розкачайте і покладіть на гарбуз.
  4. Випікайте пиріг при 180 градусах приблизно 30 або 40 хвилин. Смачний і красивий пиріг готовий!

Яблучний

Ще один популярний і улюблений багатьма десерт – це яблучний пиріг з пісочного тіста. Щоб спекти його, підготуйте такі інгредієнти:

  • два склянки борошна;
  • пачка вершкового масла;
  • стакан цукру;
  • пакетик розпушувача для тіста.

Для начинки:

  • півкілограма яблук;
  • половина склянки цукру;
  • щіпка кориці.

Приготування:

  1. Першим ділом приготуйте тісто. Цукор змішайте з борошном і з розпушувачем, а потім розітріть охолоджене і дрібно порізане ножем вершкове масло з сухими інгредієнтами. Відокремте третину тіста і відправте в морозильну камеру. Решту відразу розкачайте і викладіть на дно форми, застелене пергаментом (його слід просочити маслом).
  2. Переходьте до підготовки начинки. Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевини. Натріть їх на крупній тертці і змішайте з цукром і корицею.
  3. Готову начинку рівним шаром укладіть у форму.
  4. Дістаньте з морозильної камери тісто і натріть його на тертці, після чого розподіліть по начинці.
  5. Форму буквально на півгодини відправте в духовку, розігріту до 180 градусів.
  6. Ароматний і смачний пиріг готовий!

Обов'язково приготуйте один із запропонованих пісочних пирогів!

Читай також: